宝蔵山の麓に位置する、加茂市七谷地区の山奥で栽培した「紅あずま」。
ほくほくした甘さが特徴、焼き芋はもちろん天ぷらなどにおすすめです。
山間地特有の寒暖差と豊かな自然が生み出す当農場自慢の逸品です！ぜひご賞味あれ！

【「甘さ」の秘密は、山奥ならではの寒暖差】
畑が位置するのは、「昼と夜の気温差が激しい」という七谷上高柳地区の山奥。
日中、光合成をして養分を蓄積。
夜間にグッと冷え込むと、葉っぱの代謝が抑えられるため、甘みが強いさつまいもに仕上がります。


【こだわりの土壌作り】
農産物の基本は土作りから！ もみがらを混ぜた牛糞堆肥をふんだんに使うことでふかふかの土に仕上げました。
土をふかふかにすることで通気性が上がり、より良いさつまいもに育ちます。


【グッと甘みを引き出す「キュアリング」】
収穫後すぐに気温35℃、湿度90%以上という環境で「キュアリング」という加温加湿処理を行い、さつまいもの傷を修復。
これにより日持ちするようになります。
その後は気温13℃、湿度80％前後という環境で じっくり低温熟成させることで、甘みをさらに引き出しています。
「本当に美味しい農産物は大自然の中で、適した土壌のもとで育ててこそ」と考え、 作物ごとに土地を選定し、育てています。
「やっぱり山で採れたものはうまい！」と言っていただけるような作物作りを目指しています。
返礼品説明 名称

【新潟県加茂市七谷産】
紅あずま 選べる内容量 5.5kg11kg 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、室温（但し室温が10℃を下回る場合は暖房の効いた場所など）で保管してください。
配送 ヤマト運輸（通常便） 提供事業者 YAGOROU栄養豊富な山水で育ったさつまいも。
ほくほく食感が特徴の「紅あずま」。