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《 商品の説明 》

●「使いやすさ」「丈夫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを追求した燕三条製の 魚さばき包丁。

●これまでの魚用の包丁といえば、板前さんや魚屋さんが使っているような出刃包丁と柳刃(筋引き)包丁で捌くのが一般的。

●この魚さばき包丁は、出刃と柳刃をバランス良くいいとこどりした2in1の包丁。

●今まで何となく魚さばきトライできなかった方や、包丁や道具のことが分からず躊躇していた方へのエントリーモデルとしておすすめできるのがこの包丁。

●全体のつくりは現代の調理で馴染みのある洋包丁でありながら、魚さばきに必要な機能がつまっている製品。

●サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は3.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。
(一般的な洋包丁は2.0mm程度)
●ストレートな刃先は切り進むラインを確認しやすく、皮引きもやりやすい。
先端部の尖りはワタ取りなど細かい作業に便利。

●包丁を寝せて切り進む工程の多い魚さばきには必須の片刃構造。

●持ち手の積層強化木は木と樹脂の良さを合わせ持ち、劣化が非常に少ない。

●小サイズは刃渡り145mmで50cm程度の魚までに適したサイズ。
50cmよりも大きな魚種の場合は大サイズの刃渡り175mmが適している。
名称 魚さばき包丁 大 175mm 出刃+柳刃 ステンレス 片刃 右手用 日本製 送料無料 内容・サイズ
●内容：魚さばき包丁 大 175mm　1本
●サイズ:全長300mm / 刃渡り175mm / 重量200g / 峰厚み3.0mm 産地・原材料名
●素材・材質:刀身 モリブデンバナジウム鋼 / 持ち手 積層強化木 / 口金 ステンレス鋼 / 家庭用食洗器使用不可
●原産国:日本/燕三条
●刃付け:水研ぎ本刃付け (片刃・右手用)
●発売元:有限会社ナガオ 注意事項 サビにくい材質を使用していますが、まったくサビないわけではありません。
使用後はよく洗浄し、水気を完全にふき取ること。
5mm材を超える板厚の出刃のように使用すると刃欠けが発生する可能性があります。
体重をのせて断ち切る作業の際は様子を見ながら行ってください。
本製品は両刃用の簡易シャープナーで研ぐことはできません。
片刃用のシャープナー、もしくは砥石による研ぎにてお手入れを行ってください。
提供元 有限会社ナガオ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。
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予めご了承ください。
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記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
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燕市について 燕市は、隣接する三条市とともに燕三条として知られ、新潟県のほぼ中央に位置す る、就業人口の3人に1人が製造業に従事しているものづくりのまちで、金属洋 食器や金属ハウスウエア製品の国内主要生産地です。
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