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《 商品の説明 》
『道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。
プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。
』 本物を知れば、語りたくなる。
語れば、もっと極めたくなる。
美味の世界を知り、料理を愛する者の為に厳選した道具です。
素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。


【切る。
刻む。
削ぐ。
剥ぐ。
】
代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁とは違って、扱いやすい両刃。
勇ましい名前通り、肉用として日本に入ってきたが、実に用途が広く、特に家庭の厨房には欠かせない存在だ。
とはいえ、同じ包丁でも、切れないものほど使えないモノはない。
そこで、しっかりと見極めたいのが切れ味、つまり刃の材質だ。
この牛刀は刃物のために製錬されたモリブデンバナジウム鋼により造られた刀身を、一本一本職人が手作業で刃付けしている。
堅牢に造られた根本は、力をかけて押切りする時にも安定感があり、使い方次第ではあらゆる食材に対応する逸品。
鋭利に仕上げた刃先と長さは、切れ味がシャープで、カットする際に食材に負担をかけにくい。
研ぎ直しも比較的容易で切れ味を維持しやすく、永く使える点も嬉しいところ。
名称 DA-42 ダンチュウ ステンレス 牛刀包丁 内容・サイズ 材質：刃部/モリブデンバナジウム鋼　ハンドル部/ステンレス鋼 刃渡り：185mm サイズ：31.5×4.5×2cm 重量140g 産地・原材料名 製造地：新潟県燕市・三条市 提供元 和平フレイズ株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。
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予めご了承ください。
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記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
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・提出期限は寄附を行った年の翌年1月10日（必着）です。
不備等があった場合、受付できないことがあります。
燕市について 燕市は、隣接する三条市とともに燕三条として知られ、新潟県のほぼ中央に位置す る、就業人口の3人に1人が製造業に従事しているものづくりのまちで、金属洋 食器や金属ハウスウエア製品の国内主要生産地です。
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