■かんずりとは 新潟県妙高市の伝統調味料 ”かんずり” は、一年で一番寒い日に仕込まれることから「寒造里」とも書きます。
かんずりは妙高市産の唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、食塩とまぜて三年間熟成・発酵させて造られます。
雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨みが増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味となり料理・食ます。
かんずりは上杉謙信公の時代から伝わると云われ、当社はその独自の製法で古代味豊かな風格を現代に伝えています。
伝統の製法ならではの唯一無二の味は、地域の伝統食にとどまらず広く食通に親しまれ、夏はスタミナ欲増進に、冬はからだを温める食卓の名脇役として主役の料理を引き立てます。
またかんずりは新潟の土産品としてはもちろんですが、全国の料理・飲食業種においても、唯一無二の調味料として受け入れられています。


【かんずり鍋つゆ】
はかんずりの辛味が効いた味噌ベース冬限定の鍋つゆです。
お鍋にはもちろんのこと、ラーメンや焼うどん・野菜炒めをしても美味しくいただけます！ 返礼品詳細 名称

【冬季限定】
かんずり鍋つゆ入りかんずり3点セット 内容量・かんずり鍋つゆ300ml ・吟醸かんずり六年仕込70g ・和風激辛ソース雷　赤　60ml 製造地新潟県妙高市 原材料

【かんずり鍋つゆ】
みそ（大豆を含む）（国内製造）、たん白加水分解物（大豆を含む）、米発酵調味料、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）、　豆板醤（大豆を含む）、砂糖、食塩、ポークエキス（豚肉を含む）、酵母エキス、にんにくエキス／アルコール、増粘剤（加工デンプン）

【吟醸かんずり六年仕込】
唐辛子（国産）、糀、柚子、食塩

【和風激辛ソース雷　赤】
醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、唐辛子（ハバネロ）、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩） アレルギー小麦・豚肉・大豆 賞味期限製造より1年間 配送温度帯常温 注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。

※画像はイメージです。

※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。
保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。

※開封後は冷蔵庫にて保管してください。

※繁忙期（10月〜2月）及び、テレビ放映等で注文が殺到した場合は、発送までにお時間を頂戴する場合がございます。
提供事業者有限会社 かんずり 地場産品基準総務省告示第179号第5条第2号区域内で生産されたかんずりを使用しており、当該原材料が返礼品に対して相当の付加価値を占めるため。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【冬季限定】
かんずり鍋つゆ入りかんずり3点セット 新潟県妙高市