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商品概要 新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
その後、日本ワインの父・川上善兵衛が作った岩の原葡萄園様のご依頼で、岩の原葡萄園製造の白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。
上越の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。
清酒漬けの貝柱、えいひれ、あなごと、ワイン漬けの鱈、鮫の5品セットです。
贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。

※「のし対応」「ギフト対応」可能です。
ご希望の場合は、下記の事業者までご連絡お願いいたします。


【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。


【お問合せ】
発送事業者（有限会社 西沢珍味販売（ニシザワチャンネル）　TEL：025-524-9818） 内容量・サイズ等 清酒味付えいひれ｛56g｝ 清酒漬け帆立貝柱｛45g｝ 清酒仕込み炙りあなご｛50g｝ ワイン漬け鱈｛65g｝ 鮫のワインづけ｛26g｝ 各1袋入り5品セット 配送方法 常温 発送期日 ご入金確認後、1週間以内に発送します。

※2023年12月29日～2024年1月8日は 年末年始休業につき発送業務を行っておりません。
予めご了承ください。
アレルギー 小麦、いか、大豆
※微量のアルコールを含みます。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 越後上酒漬け珍味5品セット 原材料名 清酒味付えいひれ：えいひれ（ベトナム産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸）,メタリン酸Na、ソルビトール、（一部に小麦・大豆を含む） 清酒漬け帆立貝柱：帆立貝柱（国内産）、砂糖、清酒、食塩、醤油風調味料、米発酵調味料、醤油／ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸味料、メタリン酸Na（一部に小麦・大豆を含む） 清酒仕込み炙りあなご：あなご（ベトナム産または中国産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na（一部に小麦・大豆を含む） ワイン漬け鱈：鱈（ロシア産）、ワイン、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、（一部に小麦・大豆を含む） 鮫のワインづけ：鮫（国内産）、ワイン、醤油、醸造調味料、還元水飴、鰹節エキス、唐辛子、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、pH調整剤、メタリン酸Na、アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） 原料原産地 清酒味付えいひれ：えいひれ（ベトナム産） 清酒漬け帆立貝柱：帆立貝柱（国内産） 清酒仕込み炙りあなご：あなご（ベトナム産または中国産） ワイン漬け鱈：鱈（ロシア産） 鮫のワインづけ：鮫（国内産） 賞味期限 賞味期限 清酒味付えいひれ：製造日より150日 清酒漬け帆立貝柱：製造日より120日 清酒仕込み炙りあなご：製造日より150日 ワイン漬け鱈：製造日より150日 鮫のワインづけ：製造日より120日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
製造者 有限会社西沢珍味販売 新潟県上越市新保古新田535番地 事業者情報 事業者名 有限会社 西沢珍味販売（ニシザワチャンネル） 連絡先 025-524-9818 営業時間 平日9:00～17:00 定休日 土日祝日及び夏季・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）水族博物館うみがたりの魅力向上
（2）高田城址公園の桜の保全及び公園整備
（3）春日山城跡の保存及び整備並びに謙信公関連事業の推進
（4）文化財及び歴史的建造物の保護
（5）スポーツの振興
（6）地域の特色を活かしたまちづくりの推進
（7）上越産品の充実及び産業振興
（8）移住・定住の促進
（9）出産・子育て支援
（10）教育環境の整備
（11）高齢者福祉の推進
（12）障害者福祉の推進
（13）社会福祉施設等の整備
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