名称包装もち内容量700g/枚（イタモチ）×5　　原材料水稲もち米（国内産）／グリシン賞味期限常温180日（一括表示枠外の真上右に記載）保存方法高温多湿な場所、直射日光は避けて下さい。
製造者株式会社 渡英商店新潟県南蒲原郡田上町大字田上丙3002−1事業者株式会社 渡英商店配送方法常温配送備考
※画像はイメージです。

※イタモチ・イタゴハンは、そのスタイルから4隅に角ができます。
段ボールとのこすれや、落下によりピンホールがあきやすいですので、取り扱いには十分にご注意ください。
又、開封後は、必ず冷蔵庫で保管ください。
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あらかじめご了承ください。


【ふるさと納税】
イタモチ（越後もち）正規品 5枚セット　創業明治17年　渡英商店　謹製　

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昭和40年代に開発された餅業界の革新的スタイルであるイタモチ（板餅）「初代　越後もち」の正規品になります。
今や幻、超ロングセラーなレジェンドイタモチとなります。
イタモチ（板餅）とは、昭和40年代に開発され、餅が初めて安定的に全国流通できるようになった歴史的なスタイルの包装形態で、板状に真空パックされており、縦・横に筋目が入ったものです。
つきたてそのままは、このイタモチ（板餅）だけです。
筋に沿って板チョコのように簡単に手で割って分割できます。
続々と大手中心にその製造をやめ、現在では、イタモチ（板餅）を専門に製造販売している会社は、渡英商店だけになりました。
理由は、最小のラインでも約15人必要なことと、熟練度の必要なパートが多すぎることにあります。
それでも渡英商店がイタモチ（板餅）にこだわる理由は、「この製法の餅が一番おいしい！」と作り手としても思えますし、お客様からのリピーター率や感想からも確信しています。
超ロングセラーということもその証明と思っております。
おかげさまで緩やかではありますが、この旧型とも思えるイタモチ（板餅）は、年々販売量が伸びております。
今や「別ジャンルのお餅」とお考えください。
市販の切り餅もおいしいのですが、それとは違った独特な個性があります。
よく言われるのは「甘い！」です。
もちろん砂糖等の甘さではありません。
イタモチは、そのかたち、縦横に筋を付ける目的で、つきたてを即真空パックした後に、一枚一枚人の手でステンレスケースに入れます。
そして約90℃で25分ボイルして、その後冷却することで、筋目が付きます。
この工程を、渡英商店では「2次調理と殺菌」と呼んでいます。
この工程により、餅のデンプンがいっそう糖に変わるのではないかと思っています。
この特別な製造工程でしか出せない味をお召し上がり頂ければ幸いです。
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