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商品概要 鐵次郎（てつじろう）三夏（みなつ）は、三夏の間、長期熟成させた丸大豆醤油です。
契約農家さんが大切に育てた岡山県産丸大豆を使用し、岡山市内で「木桶」による天然醸造を行っております。
さらに、麹を作る”製麹”の工程では、木製の「麹蓋」を使用し、全国でも珍しい手造りのこいくち醤油です。
通常、鐵次郎はふた夏熟成させ、搾り、火入れを行い、皆様にお届けしております。
もし、もう一年育ててみたらどのような醤油になるのか、蔵付の菌と木桶とにゆだねてみました。
ふた夏に比べ、香りの華やかさは控えめではあるものの、塩角の取れた穏やかな醤油となりました。
和・洋・中、どのようなお料理にもなじみやすい醤油です。
一方、かけ醤油としてお使いいただくと、鐵次郎らしい熟成することで醸し出される旨味と爽やかな後味が広がります。
添加物は一切使用せず、塩は天日塩、小麦も岡山県産を原料としております。

※画像はイメージです。

※直射日光を避け冷暗所で保存してください。

※開栓後は冷蔵保存してください。
事業者：山近醤油醸造場／連絡先：086-953-0625 関連キーワード：しょうゆ しょう油 こいくち 濃口 手作り 調味料 常温 常温保存 保存 ご当地 天然醸造 特産品 岡山県 岡山市 岡山 送料無料 セット 内容量・サイズ等 丸大豆醤油 鐵次郎（てつじろう）「三夏」720ml×2本セット 岡山市内案（5条3号） 市内の製造所で、原材料の仕入れから、製造、梱包までのすべての工程を区域内で行うことにより、付加価値の半分を一定程度上回るもの 賞味期限 製造日から2年 配送方法 常温 発送期日 入金確認後、2週間以内に発送 アレルギー 小麦、大豆 ・本工場内では、さばを原材料にした製品も製造しています。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名 大豆（岡山県）、小麦（岡山県）、食塩 原料原産地 日本 賞味期限 製造日から2年 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存してください。
（開栓後は要冷蔵） 製造者 山近醤油醸造場　岡山県岡山市東区瀬戸町大井200 事業者情報 事業者名 山近醤油醸造場 連絡先 086-953-0625 営業時間 9:00-18:00 定休日 日曜・年末年始 関連商品

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