潮の流れが速い瀬戸内海で鍛えられた魚たちを、古くから保存食を作る方法として行われてきた製法「灰干し」で美味しく仕上げました。
『干し』と名前にありますが、必要な水分はしっかり残した、しっとり美味しい、新しい魚の味わい方です。
瀬戸内の天然魚介を、捕れたその日の内に下処理、そして灰干し加工、その後暗室低温熟成して旨みを凝縮し、真空冷凍となります。
商品説明名称魚々干　今日の漁りセット内容量鯛、イカ、タコ等（魚種は時期・漁獲によって多少変動することがあります） 提供元 特定非営利活動法人 かさおか島づくり海社 TEL 0865-68-3741 当該返礼品は、近海でとれた魚の干物であり、ただ天日干しするものではなく、区域内の工場において、魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行い、付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じてます。
（告示第5条第3号に該当）。
瀬戸内海の中心に浮かぶ笠岡諸島は大小31の島々があります。
その中で最も大きな島が北木島です。
瀬戸内の北木島近海の天然魚介にこだわり、水揚げされたその日の内に下処理、そして灰干し加工、その後暗室低温熟成して旨みを凝縮し、真空冷凍しています。
灰干しは、美味しい魚を、よりおいしく食べる加工法です。
瀬戸内海で水揚げされたばかりの魚を鮮度の良い内に灰干し加工することで、獲れたてに近い品質でお届けできます。
私達はこの製法を通じて、笠岡諸島近海のおいしい天然魚介をもっと多くの方に味わっていただけるように、そしてこの取組「灰干しプロジェクト」によって、笠岡諸島に新たな活力を生み出し、少しでも島の雇用創出に繋げていくことを目標としています。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1) カブトガニに関する事業
(2) 笠岡諸島に関する事業
(3) 笠岡湾干拓地に関する事業
(4) 笠岡っ子の育成に関する事業
(5) 笠岡の歴史と伝統文化の保存に関する事業
(6) 地域コミュニティとの協働に関する事業 特別のご希望がなければ、上記のうちから市で選択をして活用させていただきます。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内をを目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。