名称

【岡山の酒】
純米大吟醸　御前酒「特等雄町2.2」720ml/真庭市 保存方法 冷蔵 発送時期 2024年12月より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 御前酒蔵元辻本店 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 「特上雄町」に、オール岡山で再び挑む『 御前酒特上雄町プロジェクト 』。
1年目の挑戦であり出発点となる令和元年のヴィンテージが「 御前酒 特等雄町 2.2 」です。
雄町の栽培から収穫、酒造りと醗酵のプロセスに至るまで、酒米生産者と酒蔵の持てる技術と経験のすべてで「最良の選択」をしました。
至極の酒からは、その年のマスターピース( 傑作というべき品格を感じていただけるはずです。
しかしそれは決して豪奢(ごうしゃ)なものではありません。
人の手が介在した温もり、泥臭さや土の手触りまで、この日本酒を通してひとりでも多くの方々と分かち合えることを願っています。

■生産者の声 農業 :岡山県が誇る「雄町米」を高品質な「特上」を目指して、瀬戸町雄町部会の岡本岩男さんに栽培をお願いしました。
残念ながら令和元年産は「特等」に留まりましたが、間違いなく品質の雄町米が手に入りました。
「特等雄町2.2」の2.2とは、米の乾燥調製の際の篩目の大きさ。
通常は2.1mmのところを、特別に2.2mmで篩い、その上に残った玉のような大粒の雄町米だけを選んで酒造りに使用しています。
酒造 :平成7年から雄町米を使用し続けていますが、素晴らしい米質の雄町米で酒造りをすることができました。
高品質の雄町米の良さを引き出すにはできるだけナチュラルな製法で、との考えから、天然の乳酸菌を取り込む珍しい製法「菩提もと」を採用しました。
木工 :真庭市は古くから林業、製材業が盛んな土地。
そんな地元の檜の柱材を使用したオリジナル木筒の設計から製造まで1年以上。
地元の木工職人「木工房もものたね」の元井ご夫妻に制作を依頼。
唯一無二の「総檜八角酒筒(そうひのきはっかくささづつ)」が誕生しました。

■お礼品の内容について ・御前酒「特等雄町2.2」[720ml×1本] 　　原産地:岡山県真庭市/製造地:岡山県真庭市 　　賞味期限:製造日から1年間
■原材料・成分 原料米:岡山県瀬戸産雄町米100%使用(岡山市東区瀬戸町塩納地区) 原材料名:米(岡山県産)、米こうじ(岡山県産米) 精米歩合:40%　 アルコール分:16度 杜氏:辻麻衣子(備中杜氏)　 酒質:菩提酛　純米大吟醸
■注意事項/その他 醗酵由来の炭酸ガスによってキャップが吹き飛ぶ恐れがありますのでご注意ください。
冷蔵保管推奨。
開封後はお早めにお召し上がりください。


【木筒の取扱いについて】
・エアコンの風や暖房の熱、直射日光に当たる場所に長時間置くことは避けてください。
(割れの原因になる場合があります) ・極端に湿気の高い場所や乾燥した場所には置かないでください。
・天然乾燥(無塗装)による仕上げのため、樹脂(ヤニ)が出てくる場合がありますが、品質には問題ありません。


【お手入れ方法】
・樹脂(ヤニ)が気になる場合は、紙ヤスリで軽くおとし、市販のアルコールで拭き取り、日陰で自然乾燥させていただくとある程度落とすことができます。

※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。


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