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商品概要 当店では、契約農家さんが大切に育てたさとうきびを圧搾し、5時間以上地釜で煮詰め、味と素材の良さを失わないよう、私の手で心を込めて作っています。
さとうきび汁を地釜で5時間以上も煮詰めて造りますが、5時間煮詰めている間も気が抜けません。
火加減の管理など、職人の経験と技をもって、しっかり見ておかなくてはならないのです。
素材そのままの味を生かすため、この行程が一番気を使います。
手造り黒糖の場合、黒糖ができると「できた」とは言わず、「生まれた」と言います。
美味しい黒糖を造るには、赤ちゃんを産むときのように気を使いますし、職人の技が必要になってくるからです。
一般に販売されている黒糖は白糖の原料として製糖工場で精製された、粗糖と言う原料を加工したり、細かくしたりして店頭に並んでいます。
その粗糖は白糖の原料としてさとうきび汁を分離・加工しているため、昔ながらの地釜で造る黒糖とは味もミネラル分もかなり違っています。
そのため当店では、さとうきびを自らの手で圧搾し、地釜でじっくり5時間以上煮詰め、さとうきび本来の味とミネラルを、できるかぎり失わないようにしています。
製造地：浦添市
■返礼品のお問い合わせ先
■ 仲宗根黒糖 連絡先：098-878-2060 営業時間：平日 定休日：土日祝 内容量・サイズ等 地釜黒糖 180g × 5 配送方法 常温 発送期日 寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。
（GW、お盆、年末年始を除く） アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 地釜黒糖 原材料名 さとうきび 原料原産地 沖縄県 賞味期限 製造日より120日 保存方法 冷暗所で保存 製造者 仲宗根黒糖 事業者情報 事業者名 仲宗根黒糖 連絡先 098-878-2060 営業時間 平日 定休日 土日祝「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


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