製品仕様 商品名 おおいた和牛 希少部位赤身焼肉セット 名称 牛肉 内容量 ・ヒレ：200g ・ミスジ：200g ・ランプ：200g 商品説明 おおいた和牛の中でも最高峰と言われる希少部位ヒレと、 1頭から2～3kgしか取れない希少部位であるミスジ、サーロインの隣の部位で、 赤身と油のバランスが非常に良いランプをそれぞれ200gずつセットでお届けします。


【ヒレ】
ヒレの柔らかさは感動もので、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。
赤身のほんのりしたクセのない甘みも感じられる、まさに非の打ち所がない部位です。
通常はステーキで食べることの多い部位ですが、焼肉で食べてもその美味しさは感動ものです。


【ミスジ】
肩肉から切り出したミスジは赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいです。


【ランプ】
その肉質は柔らかく上質で、肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、油っこくありません。
赤身の中にも適度な霜降りがありクセになること請け合いです。
当店では焼肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。
これは当店だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍することにより、 余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。
「低温熟成製法」による風味豊かな旨味をぜひ味わってください。
消費期限 30日間 事業者 株式会社ネクサ 備考
※画像はイメージです。

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