ひじきの採取は海にひじきが生い茂る4月に盛んにおこなわれますが、この寒ひじきは厳冬の1月14日の月夜の1日だけ採取が許される貴重品の中の貴重品。
ひじきは1年周期で新たな芽が出ますが、この寒ひじきはいわゆる新芽の状態を採取するもの。
新芽は柔らかく、味わいも深いので乱獲を防ぐため、国東半島では1月14日の1日だけを寒ひじきの採取日と定めています。
寒ひじきは採取後、鉄鍋で浜茹でし、他の海藻などを丁寧に取り除き、最後はじっくり天日干しにして仕上げます。
採取から仕上げまでは全て手作業。
伝統的な手法で手間を掛けた分、その美味しさは折り紙付きです。
サラダや煮物、ひじきご飯など寒ひじきの美味しさをじっくりお楽しみください。
名称

【ふるさと納税】
国東半島まぼろしの寒ひじき30g×6P 産地 大分県国東半島国見町産 内容量 国東半島の寒ひじき30g×6パック 消費期限 出荷日から常温で350日 配送方法 常温 提供者 信栄丸 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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