名称 「河内鴨」ロースたたき・もも肉コンフィの2枚セット 保存方法 冷凍 提供元 河内鴨　ツムラ本店 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 大阪を代表する松原産の高級食材「河内鴨」。
・ふ化から75日以上かけて育てられた河内鴨は、繊細な脂が香る旨みをふんだんに含んだ肉質が特徴です。
・関西の高級レストラン、星付き料亭で活用頂いてきた河内鴨ロース。
このロースの表面をさっと高温で炙り、香ばしさが付加され、また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になる「たたき」として調理いたしました。
肉の旨みをしっかりと凝縮した河内鴨ロースたたき、是非ご賞味ください。

※解凍後、3〜5mm幅にスライス頂き、ポン酢、塩、醤油等と一緒にお好みでお召し上がりください。

■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化〜飼育〜精肉という全行程を全てツムラ本店で行っています。
このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではわが社のみとなります。
それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。
一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。
大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。
地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず　と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい　を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。

■お礼品の内容について ・「河内鴨」ロースたたき・もも肉コンフィの2枚セット[2枚(約750g)] 　　原産地:大阪府松原市/加工地:宮崎県 　　賞味期限:製造日から365日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。