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商品概要 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。
豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。


【味わい】
豆の特徴は、中米産のような強い酸味がなく、酸味と苦味のバランスがとれ、煎り上がりもあまり深くせず、中煎りに適しています。
ドミニカ産コーヒーは、他のカリブ海系の豆と比べて、ややコクがあります。


【焙煎士コメント】
ドミニカの中でも品質が優れていることで有名なのがバラオナ地区で、芳醇なコク、マイルドな酸味、優れたアロマを有し爽やかな後口が特徴です。
ドミニカは、カリブ海系のコーヒー産地の中では生産が比較的安定している事と他の産地と比べ割安なこともあり、人気商品となっています。
カリブ海系の産地として、ジャマイカ・キューバ・ハイチが他にありますが、ジャマイカ以外は終了が限られ、安定的には入荷してきておりません。
ジャマイカは、品質・数量は安定してきておりますが、価格が他よりも割高で取引されていますので特定の販売先に限られる商品となっています。
そうした中では、ドミニカは価格が一番安く、品質も比較的安定しています。
但し、カリブ海系の産地の問題点として、ハリケーンが直撃すると数量が激減するリスクがある事です。


【商品名】
ドミニカ AA バラオナ

【生産地】
ドミニカ共和国 バオルコ山脈東側バラオナ地区

【標高】
1,000m〜1,150m

【収穫時期】
11月〜5月

【品種】
ティピカ種(70％)、カツーラ種(20％)、カチモール種(10％)

【スクリーンサイズ】
S18‥10％、 S17‥34％、S16‥56％

【乾燥方法】
天日乾燥3〜5日

【精選方法】
ウオッシュド
※写真はイメージです。
［事業者名］　パン工房 ガウディ ［商品コード］BG98 内容量・サイズ等 310g 賞味期限 3ヶ月 配送方法 常温 発送期日 決済から14日以内に発送 （GW、お盆、12月〜2月は30日以内に発送） アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 賞味期限 3ヶ月 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
製造者 株式会社日光企画 大阪府大東市三住町17-12 事業者情報 事業者名 BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先 072-813-0711 営業時間 10:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など 関連商品

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