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商品概要 ・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。
お持ちでない方は「粉」をお選びください。


【焙煎士コメント】
イエローブルボン種の完熟した甘み スルスルと飲める、シルクのような舌触りが好印象。
アフターで抜けていく、フローラルフレーバーも心地よいです。
人気の高いアンティグア産のイエローブルボン。
ハッキリとしたフルーツフレーバーが印象的。
熟練の腕が光る、エスメラルダ農園 「ドラド」とは現地の言葉で「黄金」の意味。
糖度がとても高く、光輝いて見えることから、その名前が付けられました。
イエローブルボンは、糖度がレッドブルボンよりも高いといわれておりますが、その色見での完熟度合いの判別がとても難しく、熟練の腕を必要とします。
エスメラルダ農園では、スタッフへの収穫トレーニングを常に多く行っており、新しくピッカーとして働いてくださる従業員の方も品質へのこだわりを持って働いてもらっています。
加工は、伝統的な水洗式で天日乾燥によってドライパーチメントまで仕上げます。
欠点除去は機械選別ではなく、熟練の女性スタッフによって行われます。
確かな栽培技術とイエローブルボンへのこだわり シェードツリーを十分に使用しながら、結実しすぎないようにコーヒーの木を管理しています。
結実が多すぎると、代謝が遅くなり、土壌の栄養不足が起こりやすいためです。
また、丁寧に一本一本剪定を行うことによって、木々の間の風通しをよくし、病虫害対策、ひいては収穫量増加につながっています。
熟練のコーヒー栽培技術がふんだんに詰まったコーヒーです。
農園自体は14haととても小さいですが、香りや甘みが良いと考える農園主は、あくまでもイエローブルボン100%にこだわり、品質を重視した農園経営をしています。
精製 ウォッシュ 標高 1,600-1,800m 品種 イエローブルボン 乾燥 パティオ 生産国：グアテマラ 生産地：アンティグア　ラ・エスメラルダ農園 精製方法：ウォッシュ 水分値：10.7% 密度：714g/L 水分活性値：0.67Aw 欠点率：1% 3g/300g 内容量・サイズ等 総入数：1個 コーヒー・茶の原料原産地：グアテマラ コーヒー豆の状態：豆 不使用添加物：すべて不使用 総重量：310g シングルオリジン・ブレンド：シングルオリジン 単品重量：310g 原材料：コーヒー豆 製造者：株式会社日光企画　大阪府大東市三住町17-12 賞味期限 製造日から60日 ～ 90日未満 配送方法 常温 発送期日 決済から14日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は30日以内に発送） アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 原料原産地 グアテマラ 賞味期限 製造日から60日 ～ 90日未満 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
製造者 株式会社日光企画　大阪府大東市三住町17-12 事業者情報 事業者名 パン工房 ガウディ 連絡先 072-813-0711 営業時間 10:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）子育て支援と教育の充実
（2）健康・福祉の推進
（3）安全・安心で魅力的なまちづくりの推進
（4）産業と文化・スポーツの振興
（5）生活環境の保全と動物愛護の推進
（6）自治体におまかせする