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■「佐賀牛」― 和牛の真髄を堪能する贅沢なひととき 日本が誇る和牛ブランドの中でも、佐賀牛はその美しい霜降りと深い旨味で、多くの食通を魅了し続けています。
肉質等級4以上という厳しい基準をクリアした佐賀牛は、その品質の高さで、神戸牛、松阪牛、米沢牛、近江牛と並ぶ日本トップクラスの銘柄牛として知られています。
佐賀の豊かな自然環境と丹精込めた飼育方法が生み出す脂の甘さは、飛騨牛や宮崎牛のような濃厚な風味にも劣らず、どんな調理法でもその魅力を発揮します。
さらに、長崎和牛や熊本のあか牛など地域ごとに特色ある和牛と比べても、佐賀牛ならではの繊細な口どけが際立ちます。
▼佐賀牛の味わい深さ ・柔らかな脂身 ・旨みと甘みが凝縮した肉質 ・とろける舌触り ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、どのような料理にも最適な佐賀牛。
他の銘柄牛との食べ比べもおすすめです。
ぜひ、日本が誇る和牛の奥深さをご体感ください。

■佐賀牛の格付け基準について 佐賀牛の格付け基準：「肉質等級4以上」「脂肪交雑(BMS)7以上」 全国でも高い基準の脂肪交雑基準を誇り、プレミアムな艶さしとも称されます。
肉質等級：1〜5の評価で、4以上は高級和牛とされる基準。
脂肪交雑（BMS: Beef Marbling Standard）：霜降りの入り具合をNo.1〜No.12で評価し、No.5 以上が霜降り和牛の基準。
▼全国のブランド牛の肉質等級と脂肪交雑基準 ・仙台牛　　肉質等級：5限定　脂肪交雑：No.7以上 ・佐賀牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.7以上 ・松阪牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.7以上 ・宮崎牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.7以上 ・神戸牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.6以上 ・米沢牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.6以上 ・長崎和牛　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.6以上 ・近江牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.5以上 ・鹿児島黒牛　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.5以上 ・石垣牛　　肉質等級：4以上　脂肪交雑：No.5以上 ・飛騨牛　　肉質等級：3以上　脂肪交雑：No.5以上 ・熊本あか牛　肉質等級：2以上　脂肪交雑：脂肪交雑の基準は設定されていないことが多く、 赤身の質を重視。
商品説明名称佐賀牛カルビ焼肉用 産地名佐賀県内容量600g 消費期限別途商品ラベルに記載（冷凍で1ヶ月程度）保存方法冷凍で保存してください 配送方法冷凍クール便 販売者有限会社　渡辺ミート 佐賀県鹿島市大字高津原272番地詳細 日本でも指折りのブランドとして定評があり、世界でも高評価を受ける最高級ブランド

【佐賀牛】
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その柔らかな肉質と旨味をご堪能ください。
佐賀県の豊かな自然環境で育てられた、人気の「佐賀牛」です。
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(7) 協働のまちづくりに関する事業
(8) 市長におまかせ（1〜7を含め、市長が必要と認める事業に活用） 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
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【注文者情報】
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