返礼品詳細 名称 ネギ（剥き） 産地名 埼玉県深谷市 内容量 深谷新戒ねぎ（ムキ）　5kg 保存方法 冷蔵で保存
※生鮮食品のためお早めにお召し上がりください 事業者 株式会社　NOKA 埼玉県深谷市新戒532-3

【地場産品に該当する理由】
深谷市内で生産されたものであるため。
・ふるさと納税制度の趣旨から深谷市に住民票がある方からのご寄附に対しては返礼品をお送りしておりませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

◆
◆もはや料理の脇役ではなく主役級！　深谷ねぎの原点・深谷新戒ねぎ！
◆
◆ 深谷市新戒（しんがい）地区（旧新戒村）でしか生産されていないネギで、 深谷市の名産である「深谷ねぎ」の原点とされる「深谷新戒ねぎ」。
届いてすぐに使えるように剥きネギでお届けいたします。
豊かな香り、芳醇な甘味、焼けばシャキシャキ、 煮ればトロトロの食感を楽しめ、そのおいしさは、 「深谷の中でも新戒地区のねぎは格別！」 と地元の人が太鼓判を押すほど。
伝統の栽培方法を受け継ぎつつ、科学的な視点を取り入れた 今までにとらわれない若手農家集団が作り出す「深谷新戒ねぎ」は 火加減を間違えると溶けてしまうほどです！ 甘味、香り、加熱で変化する食感。
三拍子そろった初体験のねぎは、もはや料理の脇役ではなく、 主役として様々なお料理にお使いいただけます。
ネギを語るなら一度は食べていただきたいブランドネギです！

【提供：株式会社　NOKA】
「今までにとらわれない」若手農家集団がお届け！深谷新戒ねぎ！ 新戒ねぎの秘密1「粘土質の土」 新戒地区の土は、日本の国土のうち6％程度しかない貴重な土です。
利根川と小山川との間に位置している新戒地区では、 かつては川の氾濫が頻繁に起きていました。
それにより、養分がたくさん含まれた土が運ばれて広がり、 さらに砂も運ばれたために水はけがよくなり、 ネギの栽培に適した土質となりました。
また、土質が硬いことも特徴で、この硬さがネギにストレスを与えます。
それにより、ネギの糖度が増して甘くなります。
野菜を育てる上で重要な、肥料を保つ力と、水を適度に保つ力を 兼ね備えている新戒地区の土が美味しさの第一の秘密だったのです。
代々畑を受け継ぎ、野菜を育てる中で培われた歴史ある地力も 美味しさの理由です。
新戒ねぎの秘密2「晴天日数 日本一」 埼玉県は快晴の日数が日本一。
日照時間も全国トップクラスです。
太陽の光をたっぷりと浴びることができ、 新戒の土からしっかりと養分を吸収することができるため、 美味しいネギに育ちます。
新戒ねぎの秘密3「乾燥した冷たい風」 NOKAの新戒ねぎは冬の旬にしか出荷しません。
その時期になると、赤城山から乾いた冷たい風が吹き込み、 寒さが厳しくなります。
そうなると、ネギは甘みの元になる成分をどんどんため込むのです。
そして体の許容量を超えると、緑の葉の表面に甘みの結晶が 無数の蜜となって染み出してきます。
その甘さは桃に匹敵する糖度になります。
この最も甘く柔らかい旬の「秋冬ねぎ」を、 ぜひ皆さんに楽しんでいただきたいです。
新戒ねぎの秘密4「こだわりの品種とオリジナル有機肥料」 先代がこだわり作り続けてきた美味しい品種をはじめ、 近年の異常気象でも美味しく育つ品種を選び続けて、 より味に磨きをかけてきました。
また、先代からの経験と最新の研究結果をもとに オリジナルブレンドの有機肥料を作成し、 土着土壌微生物の活性も促すことで、 ネギはもちろん、土壌環境もより良い質のものにしています。
手間がかかりますが、次の世代、百年先に引き継げるよう、 未来を見据えた栽培を心掛けています。
提供：株式会社　NOKA 2017年に創立。
個々の農家が集まり、美味しさに特化して生産をしています。
創立者の二人は、外資系企業で海外勤務の経歴を持つ農家と、 物心ついてから今までずっと農業一筋の農家です。
全く異なる二人が、伝統の栽培方法を受け継ぎつつも、 科学な視点でより美味しい野菜を探求して、 深谷市から新しい農業を発信しています。
これからも 「自分が食べたい野菜を作る。
」 というこだわりを持ち、そのこだわりを維持しながら 野菜を作り続けられる、「農を業とする」ことができる 世界を私たちは目指します。
深谷市ではお寄せいただいたふるさと納税（寄附金）を、 下記の各事業に活用させていただきます。
1．深谷ねぎのまちから日本の農業を変える3つのチャレンジ！ 2．渋沢栄一など郷土の偉人の精神を生かしたまちづくり！ 3．ふっかちゃんを応援～深谷市の魅力発信！ 申込フォームにて希望される使い道をお選びください。
寄附金受領証明書は入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
また、ワンストップ特例申請書はご希望の方へ寄附金受領証明書とともにお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1か月以内を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。