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商品概要 琵琶湖大橋を東に眺望する棚田で育んだ有機肥料・無農薬・天日干しの自然農法による厳選した古代米・玄米（黒もち米）です。
黒米はアントシアニン、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄、マグネシウム、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
少量の本商品を白米と一緒に洗い炊飯器で炊いてください。
赤飯のような赤紫色になります。
もち米種ですので柔らかく炊き上がります。
チャック付き脱気ポリ袋に入っていますので安心して保存できます。
古代米とは 古代米とは,「古代の稲の特徴を残した品種」のことだと言われています。
諸説ありますが、縄文時代の終期から弥生時代初期にかけて渡来したと言われています。
古代米と呼ばれるものには、糠の部分に赤い色素（タンニン）をもつ米が赤米、紫黒色の色素（アントシアニン）をもつ米が黒米、緑の色素を含んでいるものが緑米です。
紫黒もち米玄米（さよむらさき） 玄米の色が黒色で、糠層に紫黒色をしたポリフェノールの一種（アントシアニン系）を含んだ米です。
栄養成分も白米に比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・E・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウム、必須アミノ酸、食物繊維などが豊富に含まれています。
黒米のおいしい炊き方 玄米は、籾から籾殻を除いたままのお米です。
適量の玄米を水で洗いチリやホコリ等を取り除いてください。
表皮部分に栄養が詰まっているので研ぐ必要はありません。
黒米大匙一杯を、お好みにより、1合から2合の研いだ白米と一緒に炊飯器で炊いてください。
お赤飯のような赤紫色になります。
もち米種ですので柔らかく炊き上がります。
琵琶湖を望む棚田で作っています 東に琵琶湖大橋を望む棚田で、有機肥料・無農薬・天日干し・恵みの雨のみの自然農法による厳選した古代米・玄米です。
棚田の上には天からの雨のみの水源しかありません。
天日干しのため、はさがけした稲は光合成を行い、旨味成分などが籾に浸透し、清らかな水と相まってさらに美味しくなります。
また、この棚田には希少な動物、植物、昆虫も多く見られ、これら多様な生き物の保全と景観を守り持続させることは私たちの大切な使命の一つと考えています。

■お礼の品提供・発送事業者 棚田・里山・古代米・鮒プロジェクト TEL:090-1142-4598 内容量・サイズ等 500g入り3パック 賞味期限 収穫袋詰から1年 配送方法 常温 発送期日 ご用意ができ次第、順次発送いたします アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 玄米 原産国名 国内産 産地名 滋賀県産 使用割合 単一原料米 精米時期 玄米の為ありません 備考 未検査米のため、品種及び産年の表示ができません 事業者情報 事業者名 棚田・里山・古代米・鮒プロジェクト 連絡先 090-1142-4598 営業時間 10:00-18:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）市長におまかせ
（2）子育て支援に関する事業
（3）学びの環境づくりに関する事業
（4）健康長寿に関する事業
（5）魅力発信とにぎわいに関する事業
（6）暮らし安心に関する事業
（7）学校夢づくり事業
（8）なぎさ公園周辺魅力向上に関する事業
（9）大河ドラマ「光る君へ」に関する事業
（10）わたSHIGA輝く国スポ・障スポ2025に関する事業