名称近江牛 小間切れ内容量近江牛切落とし(小間切れ)1kg（滋賀県産）産地滋賀県産消費期限冷凍で発送から30日保存方法要冷凍−18℃以下で保管加工業者（株）かねきち滋賀県湖南市岩根363-19　事業者かねきち配送方法冷凍配送備考
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【ふるさと納税】
近江牛 切落とし (小間切れ) 1kg 牛肉 牛 和牛 国産牛 ブランド牛 国産 お肉 切落し 小間切れ こま切れ コマ切れ こま 牛こま 不揃い A4等級以上 A4 A5 訳あり 不ぞろい 冷凍 滋賀県 湖南市 A4等級以上の最高級近江牛小間切れです。
一頭から仕入れ、枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で出てくる切り落とし(小間切れ)。
一頭買いの当店の小間切れは、美味しいお肉の旨みは全身細胞が同じなので、味はサーロインやロースとほとんど変わりません。
切り目は細かいですが味は抜群です。
牛丼やしぐれ煮、やさい炒め色んな料理に相性抜群です。
ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、柔らかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛小間切れ。
最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
常温（20度以下）や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。
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