名　称純米吟醸酒 原材料名米・米麹 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡酵母 内容量720ml×2本 アルコール度数16～17 配送温度帯常温 製造者株式会社　土井酒造場
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土井酒造場「開運」純米吟醸 720ml ×2本 　 土井酒造場「開運」純米吟醸　720ml ×2本 山田錦を50％まで精白し、大吟醸と同じように長期低温醗酵で丁寧に造った土井酒造自慢の吟醸酒。
『飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂ける吟醸酒』を目指しました。
お求めやすい価格設定ながら、瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さ。
杯を重ねても飲み飽きしないお酒と自負しています。
冷やして良し、ぬる燗もまた良しの食中酒として、一年を通してお楽しみいただけます。
★Milano Sake Challenge2022（イタリア） 　プラチナ賞、プロシュットペアリング賞受賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022（日本）　最高金賞受賞 ★KuraMaster2019（フランス） ゴールド受賞 提供：土井酒造場 手作業でしっかりと造られた糀は、ふくよかな甘みと旨味と香りを造る基礎となります。
高出力の甑（こしき）で外硬内柔の蒸し米に仕上げます。
朝6時半、蒸し米の蒸気が立ち上がります。
開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市 氏 2022年、土井酒造場は創業より150年を迎えました。
これもひとえに皆さまのご支援、ご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
1872年、初代となる土井弥市がここ小貫の里の発展を願い酒造蔵を開きました。
小貫の里は豊かな水源に恵まれず、必ずしも酒造りの好適地ではありませんでしたが、徳川、武田の攻防戦で名高い高天神の山麓より、人力で仕込み水を運び入れるなど、工夫を重ね酒造りに取り組んで参りました。
仕込み水は今も変わらず高天神の水源地より、ステンレス製のタンクを積んだトラックが何度も往復し運び入れています。
現在の土井酒造場、そしてこれからの土井酒造場も、150年の積み重ねの上に成り立っています。
守るべき伝統は継承し、また、お客さまからの「開運」への信頼を守りながら、これからの時代に即した新たな取り組みも積極的に行って参ります。
今般、日本だけにとどまらず、世界的に不安定な状況が顕在化しています。
だからこそサステナブル（持続することが可能）な取り組みがより重要であり、酒造という伝統産業を次代へと繋げる義務を負っていると考えています。
150年という節目の年に、その決意を新たにするとともに、皆さまにもお約束いたします。
開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市