名　称特別本醸造（生酒） 原材料米・米麹・醸造アルコール 原料米：

【麹】
山田錦　

【掛米】
はえぬき 精米歩合：60 ％ 使用酵母：静岡酵母 内容量720ml×2本 アルコール度数19～20 配送温度帯常温 製造者株式会社　土井酒造場
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土井酒造場「開運」 祝酒 特別本醸造 生酒 720ml ×2本 　 土井酒造場「開運」 祝酒 特別本醸造 生酒 720ml ×2本 新酒の季節、毎年一番はじめに搾るお酒です。
アルコール度数は19～20％とかなり高めですが、フルーティーな香りで度数の高さを感じさせません。
キリッと冷やした『開運 生しぼりたて』のキレの良さは、濃厚な冬のお料理をしっかり受け止めます。
特にすき焼きなどの鍋料理、焼き肉やステーキなどの肉料理との相性は抜群で、口の中をさっぱりと洗い流しながら、お料理のおいしさを存分に引き立ててくれます。
祝酒の生酒は60％精白の特別本醸造。
キリッと冷やしていただくと、吟醸酒にも引けを取らない・・・と言っていただくほどのキレの良さです。
祝酒共通の飲み口の良さに、生酒のフレッシュな香味が加わり、つまみなしでもスイスイいけてしまうという評価をいただいております。
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020金賞受賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019最高金賞受賞 提供：土井酒造場 開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市 氏 2022年、土井酒造場は創業より150年を迎えました。
これもひとえに皆さまのご支援、ご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
1872年、初代となる土井弥市がここ小貫の里の発展を願い酒造蔵を開きました。
小貫の里は豊かな水源に恵まれず、必ずしも酒造りの好適地ではありませんでしたが、徳川、武田の攻防戦で名高い高天神の山麓より、人力で仕込み水を運び入れるなど、工夫を重ね酒造りに取り組んで参りました。
仕込み水は今も変わらず高天神の水源地より、ステンレス製のタンクを積んだトラックが何度も往復し運び入れています。
現在の土井酒造場、そしてこれからの土井酒造場も、150年の積み重ねの上に成り立っています。
守るべき伝統は継承し、また、お客さまからの「開運」への信頼を守りながら、これからの時代に即した新たな取り組みも積極的に行って参ります。
今般、日本だけにとどまらず、世界的に不安定な状況が顕在化しています。
だからこそサステナブル（持続することが可能）な取り組みがより重要であり、酒造という伝統産業を次代へと繋げる義務を負っていると考えています。
150年という節目の年に、その決意を新たにするとともに、皆さまにもお約束いたします。
開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市