名　称日本酒 特別本醸造 原材料米・米麹・醸造アルコール 原料米：

【麹】
山田錦 　　　　

【掛米】
高天神こしひかり 精米歩合：麹米 60 ％ 、掛米 60％ 使用酵母：静岡酵母 内容量「開運」特別本醸造　夢仕込み720ml×2本 アルコール度数15％ 配送温度帯常温 製造者株式会社　土井酒造場
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土井酒造場「開運」 特別本醸造 夢仕込み 720ml ×2本 　 土井酒造場「開運」 特別本醸造 夢仕込み 720ml ×2本 地元掛川でとれる「高天神こしひかり」で醸したお酒です。
飯米である、こしひかりのうま味が後引く美味しさです。
飯米には本来お酒造りに必要のない成分が多く、雑味や濁りが出やすいのですが、自家製米と丁寧な長期低温仕込みにより、サラリとした奇麗なお酒へと仕上げています。
地元の発展を願ってつけられた銘柄名『夢仕込み』には、飲む人に多くの幸せをもたらして欲しいという願いが込められています。
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024　最高金賞受賞 提供：株式会社 土井酒造場 開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市 氏 2022年に、土井酒造場は創業より150年を迎えました。
これもひとえに皆さまのご支援、ご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
1872年、初代となる土井弥市がここ小貫の里の発展を願い酒造蔵を開きました。
小貫の里は豊かな水源に恵まれず、必ずしも酒造りの好適地ではありませんでしたが、徳川、武田の攻防戦で名高い高天神の山麓より、人力で仕込み水を運び入れるなど、工夫を重ね酒造りに取り組んで参りました。
仕込み水は今も変わらず高天神の水源地より、ステンレス製のタンクを積んだトラックが何度も往復し運び入れています。
現在の土井酒造場、そしてこれからの土井酒造場も、150年の積み重ねの上に成り立っています。
守るべき伝統は継承し、また、お客さまからの「開運」への信頼を守りながら、これからの時代に即した新たな取り組みも積極的に行って参ります。
今般、日本だけにとどまらず、世界的に不安定な状況が顕在化しています。
だからこそサステナブル（持続することが可能）な取り組みがより重要であり、酒造という伝統産業を次代へと繋げる義務を負っていると考えています。
150年という節目の年に、その決意を新たにするとともに、皆さまにもお約束いたします。
開運 土井酒造場 五代目蔵元　土井弥市