― 返礼品詳細 ― あまごは清流の女王と言われ、ここ狩野川の最上流部に棲息する日本固有の地魚です。
特に大型魚の紅姫あまごは、国内でもあまご茶屋でしか味わえません。
清楚なあまごの旨味を活かすため、調味液は使わず塩だけでつくりました。
出来立てを包丁で一枚ずつカットし、冷凍しているので新鮮です。
返礼品名 紅姫あまごのスモークサーモン [012-014] 内容量 200g（50g入×4袋） アレルギー さけ（鮭） 賞味期限 ・冷凍1ヶ月 ・冷蔵1ヶ月 配送方法 冷凍 配送外区域 離島、北海道、沖縄 注意事項 ・画像はイメージです。
提供元 有限会社 下山養魚場 TEL：0558-87-1147 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
 あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら エリア 静岡県 伊豆市 静岡 伊豆 伊豆地方 izu / 日本 国内 東海 東海地方 中部 中部地方 関連キーワード 紅姫 あまご アマゴ スモークサーモン スモーク 鮭 サケ 海鮮 魚 肴 スライス つまみ おつまみ 塩味 塩 旨塩 冷凍 お取り寄せ 国産 / 楽天市場 楽天 ふるさと納税 楽天ふるさと納税 ふるさと 39ショップ お買い物マラソン スーパーセール 送料無料紅姫あまごのスモークサーモン200g（50g×4パック） 今だけ、うちだけの味わい紅姫あまご 伊豆の天城山系は、日本一のわさび生産地です。
わさびは清らかな湧水が豊富でなければ育ちません。
私どもはその湧水を使い「あまご」を飼育しています。
あまごは大きくても30cmくらいにしかなりませんが、 その中でも3年以上かけ特に大型化する品種「紅姫あまご」の飼育ができるようになり、 刺身での提供が可能になりました。
身の色は薄いサーモンピンクで適度に脂がまわり、臭みが無いのが特徴です。
あまごとは？ あまごは、やまめと近縁種で体側に朱点があるのが特徴です。
伊豆地方では最上流部に棲息し、その姿の美しさから「清流の女王」と称され、釣り人のあこがれです。
味は淡泊ですが甘味があり、クセがなく川魚の中で一番美味と絶賛される方もいます。
しずおか食セレクション認定 平成23年度「しずおか食セレクション」に「天城の大あまご」が認定されました。
養殖魚では初の認定になります。
「しずおか食セレクション」は、 静岡の多彩で高品質な農林水産物の中から県独自の認定基準に基づいて認定された、 全国や海外に誇りうる価値や特長を備えた商品です。
認定基準は極めて厳しく、 「県内外で生産・製造される同種の農林水産物と、あきらかに違う機能や特徴、独自性などの価値を備えた商品」のほか、 「安全」「品質」などいくつかの要件をすべて満たしていることが基準となります。
刺身でも美味しく食べられる紅姫あまご 紅姫あまごは、天然の清水で丁寧に約3年もの月日をかけて育てられます。
ゆっくり大きく育てるとあまごはもっと美味しくなる。
それを長い年月をかけて研究し、まさに、うちだけの味わいとして「紅姫あまご」が誕生しました。
3年ものの紅姫あまごは身が厚く、自然の甘みをたたえた上品な味わい。
ぜひ、お刺身で味わっていただきたい逸品です。
素材の味を生かしたスモークサーモン 今回の返礼品となるこのスモークサーモンは素材の味を生かすため調味液を一切使わず、 塩のみで味付けをしスモークしてあります。
そのため、あまご本来の味を楽しめます。
お酒にも合いますので、お気に入りのお酒のお供に、今宵はあまごのスモークをチョイスしてみませんか。
私たちがつくっています 伊豆の山深く、天城山系の柿木川の源流にほど近い養魚場です。
豊かな湧水に支えられて、わさび田を流れる清水であまごを育てています。
いまだ携帯電話の電波は届きませんが、人の踏み入らない自然の中、風、雨、日差し、 肌で感じる様々な天然の情報をたよりにゆっくりと。
通常あまごの出荷は10ヶ月程度で行われることが多いのですが、私たちは2年かけて育てます。
「あまごが健康であること」「なるべく自然に近い環境でゆっくりと育てること」を信条に魚と向き合っています。
また、川沿いの岩清水では伊豆に伝わる伝統の畳石式わさび田による水わさびを栽培しています。
虫もよく食べる完全に農薬を入れない栽培。
ここ、天城山麓から、豊かな自然に抱かれてのびのびと育った美味しいあまごとわさびをみなさまにお届けしています。

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