《6月中旬～翌年5月末に発送する予約注文分です》
高津川は天然鮎の遡上する最後の清流で、本流にダムが無く、刺し網鮎漁が盛んです。
国土交通省の『水質日本一』の称号に近年6度も輝いた清流で育った鮎は良質の苔を食べ香りが良くて美味いと評判です。
鮎は1年魚ですので秋口には大きく成長して、成熟します。

◆こだわりポイント 獲れた鮎は川で直ぐ氷水で〆て、その日の内にCAS冷凍にします。
通常の冷凍と違って細胞を破壊しないで冷凍するのでより鮮度が保たれます。

◆食べ方やレシピ 鮎は塩焼きが最高です。
炭火の場合強火の遠火でじっくりと焼き上げます。
グリルの場合弱火でじっくり焼いてください。
その他、みそ焼き、天ぷら、鮎飯等にも利用できます。

◆生産者の想い 鮎の鮮度を保つため獲れた鮎は直ちに氷水で〆ます。
獲れる鮎の大きさに合わせて刺目の大きさを変えます。
川の漁場を守るためには山を手入れして管理することが大切です。
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【ご注意】
商品が冷凍便で届きましたら、箱から出して、冷凍庫（-18度）で真空パックのまま保管して下さい。
調理方法は袋に記載。


【内容量】


《6月中旬～翌年5月末に発送する予約注文分です》
天然鮎『CAS冷凍』（高津川産） 9尾（600g以上）または 6尾（600g以上）

【原材料】
高津川産天然鮎

【消費期限】
賞味期限：1年 消費期限：2年

【アレルギー】
特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません

【原材料】
高津川産天然鮎

【原産地】
益田市（高津川）

【発送期日】
季節限定：6月中旬～翌年5月末
※お申込み順に順次発送します。

※天然鮎を使用するため天候によりお届け時期が遅くなる場合がございます。


【発送方法】
冷凍

【申込期日】
通年

【事業者】
株式会社高津川倶楽部 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。