＊まぜそば 大正6年より益田市で創業されていらっしゃるマルシン醤油さんを使用。
原料となる大豆小麦を100％自家栽培し作られる醤油は小麦の風味が豊かで奥深い旨みをもっていらっしゃいます。
そちらの醤油を主体にまぜそばのタレを作成致しました。
＊にんにく醤 油でじっくり刻みにんにくを煮込んで自社ブレンドの塩ダレを加えました。
食欲をそそる香りと濃縮した旨みを備えた万能調味料。
味がシンプルな分なんにでも合います。


【まぜそばのタレ】

◆こだわりポイント マルシン醤油の風味と旨みを殺さずに作るのがとても大変でした。
試作を何度も繰り返し、分量を変えるだけでなく、手順を変えてみたり、作り方なども変え、何百通りもあるやり方を試してようやく今の商品が出来ました。

◆食べ方やレシピ まぜそばのタレ、汁なしまぜうどん、天ぷらの天つゆ、豚バラと豆腐の煮込み、野菜炒め、サラダのドレッシング、中華クラゲのタレ、白身魚のお刺身にかけると中華のお刺身風？カルパッチョ的なもの、竜田揚げした唐揚げやアジなどにかける、冷奴にかける、大根おろしにかける、納豆にかける、ちょっと高級感のあるTKGができる、水で割ってそうめんつゆ、ステーキや焼き鳥や焼き魚など、唐揚げなどの下味にも
◆生産者の想い 益田市で作られるマルシン醤油を使用。
小麦の風味豊かで奥深い旨みを持つ甘めのマルシン醤油。
子供のころから育ったこの味と培った自分の技術を持って全国に届けたいと思い制作しました。
また、まぜそばでも使えますが、料理が好きな方に使って頂けたら嬉しいです。
基本かけるだけで季節は問わず、例えば春は天ぷらの天つゆ、夏はまぜそばなど食材を見ながらこれ1本あれば料理の幅が広がる商品となっております。
さらにマルシン醤油を小さい頃口にしたことがある人は懐かしくなって頂けるような味付けがポイント。


【にんにく醤】

◆こだわりポイント 作り方は至ってシンプルですが、大変なのは油でじっくりにんにくを煮込むところです。
高温だと焦げるし、低温すぎるとにんにくの香りと旨みを引き出せません。
火にかけたら最初から最後までニンニクの状態を見ながら火を強くしたり、弱くしたり熟練の目利きがないと美味しく仕上がりません。
さらに一番大事なポイントはブレンドした塩ダレを加えるタイミングです。
加えてからまた煮込むのですがここのタイミングをあやまると、全てが台無しになります。

◆食べ方やレシピ 当店のサイドメニュー人気ナンバーワンの『にんにくネギ飯』は、刻んだネギ(30g)、白ごはん(160g)とにんにく醤(10g)を混ぜるだけ！ ネギのシャキシャキとした食感とにんにく醤の食欲をそそる香りと旨みが箸を止まらなくさせます。
市販のマヨネーズと和えて新しくソースを作ったり、市販のカレールーでカレーを作る際、隠し味として使用したりなど料理好きの方にも楽しめます。
他にも野菜炒め、チャーハン、ステーキ、茹でたうどん、冷奴、胡瓜などに乗せるだけで1ランク上の味になります。

◆生産者の想い お客様の声から生まれた商品です。
ランチメニューで最初に出したとき沢山の反響を頂きました。
『他のらーめんとセットにしてほしい』、『匂いが気になるから夜に食べたい』など多くの評価を頂きグランドメニューになりました。
すると今度は『遠方で、なかなか来れる機会がないのでタレだけを売ってほしい』、『これでチャーハンを作ってみたい』など、沢山の声を頂き、現在の商品を作ることになりました。
本当に沢山の人に支えられて出来上がった商品を、より多くの方々に知っていただけたらと思います。
にんにく好きの方、お料理好きの方におすすめの万能調味料です。
手作りの味をお楽しみください。
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【ご注意】
・まぜそば 開封後は、冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。
・にんにく醤 開封後は、保存料無添加の為、すぐに冷蔵庫に入れてください。
清潔なスプーンを用いて、1カ月を目安にお召し上がりください。


【内容量】
・まぜそばのタレ　150g×2本 ・にんにく醤　120g×2本

【原材料】
まぜそば：濃口醤油(国内製造、小麦・大豆を含む)、砂糖、穀物酢、食塩、食用ごま油/調味料(アミノ酸等)、アルコール、保存料(安息香酸Na)、甘味料(天草、ステビア)、着色料(カラメル)、ビタミンB1 にんにく醤：にんにく（中国産）、食用大豆油、つゆ（食塩、砂糖、醤油（本醸造）（小麦・大豆を含む）、アミノ酸液、濃縮（煮干し、こんぶ、かつおぶし、乾しいたけ）魚介エキス、粉砕かつおぶし）、食塩/調味料（アミノ酸等）、酸味料

【消費期限】
賞味期限：未開封で一年
※直射日光を避けて保存
※にんにく醤は開封後、保存料無添加の為、すぐに冷蔵庫に入れてください。
清潔なスプーンを用いて、1カ月を目安にお召し上がりください。


【アレルギー】
小麦、大豆、ごま

【原産地】
にんにく醤　にんにく：中国産 まぜそばのタレ：国内製造

【加工地】
益田市

【発送期日】
入金（決済完了）から2〜3週間程度

【発送方法】
常温

【申込期日】
通年

【事業者】
麺家崇心 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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