紀州南高梅とは!! 紀州南高梅とは梅の品種の一つです。
果実は最高級品とされております。
皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。
紀州南高梅サイズ・等級について!! 紀州南高梅のサイズについては5L〜Sサイズまで様々あります。
5Lとは一粒32g以上、3Lとは一粒19g〜25g未満と細かく定められております。
また等級に関してはA等級からD等級まであり、A等級は粒ぞろいで皮が薄く適度な柔らかさのキズやシミの無い綺麗なもの(凄く良い梅干)を言います。
美味しい梅干ができるまで!! 南高梅は樹上で完熟すると自然に落下し、その完熟梅を使用することで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干となります。
7月頃に入ると収穫した南高梅を、しっかり洗浄し、選果機を通し梅のサイズごとに選別していきます。
梅のサイズごとにタンクに入れじっくりと塩が梅の果肉に染みわたるように丁寧に塩漬けにします。
そして、タンクから梅の実をつぶさないよう優しくすくい上げて日光干しをします。
南高梅はひと粒ひと粒がくっつかないように並べて三日三晩干します。
梅の大きさによって3〜4日間天日干しを行う事もあります。
最後に調味漬けに使用するタンクにいれ、漬け込み美味しい南高梅の完成となります。
ぜひ自慢の一粒をお召し上がりください。
＊味梅は塩分7%、しそ梅は塩分7%、はちみつ梅塩分6%です!!

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※こちらの返礼品は印南町との共通返礼品です】
商品説明 名称 紀州南高梅詰め合わせセット（味梅・しそ梅・はちみつ梅） 産地名 和歌山県産 内容量 味梅・しそ梅・はちみつ梅各100g×3個(全9個) 原材料 紀州(梅) 賞味期限 製造から半年 保存方法 直射日光を避け低湿度で保存 提供事業者 MARUNI株式会社 丸仁商店 和歌山県御坊市湯川町小松原410-1 地場産品類型 8イ 類型該当理由 印南町との共通の返礼品であるため ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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