紀州南高梅とは!! 紀州南高梅とは梅の品種の一つです。
果実は最高級品とされております。
皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。
紀州南高梅サイズ・等級について!! 紀州南高梅のサイズについては5L〜Sサイズまで様々あります。
5Lとは一粒32g以上、3Lとは一粒19g〜25g未満と細かく定められております。
また等級に関してはA等級からD等級まであり、A等級は粒ぞろいで皮が薄く適度な柔らかさのキズやシミの無い綺麗なもの(凄く良い梅干)を言います。
美味しい梅干が出きるまで!! 南高梅は樹上で完熟すると自然に落下し、その完熟梅を使用することで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干となります。
7月頃に入ると収穫した南高梅を、しっかり洗浄し、選果機を通し梅のサイズごとに選別していきます。
梅のサイズごとにタンクに入れじっくりと塩が梅の果肉に染みわたるように丁寧に塩漬けにします。
そして、タンクから梅の実をつぶさないよう優しくすくい上げて日光干しをします。
南高梅はひと粒ひと粒がくっつかないように並べて三日三晩干します。
梅の大きさによって3〜4日間天日干しを行う事もあります。
最後に調味漬けに使用するタンクにいれ、漬け込み美味しい南高梅の完成となります。
ぜひ自慢の一粒をお召し上がりください。
紀州南高梅はちみつ入りに関しては塩分10%となっております。
紀州南高梅花に関しては塩分6%となっております。
商品説明 名称南高梅 産地和歌山県 内容量紀州南高梅ハチミツ500g南高梅 花 500g (合計1kg) 賞味期限・消費期限商品到着後3か月間 保存方法直射日光をさけ常温保存 原材料南高梅、はちみつ、酸味料、甘味料、調味料 製造者株式会社 やまだ和歌山県御坊市薗749 販売者MARUNI株式会社 丸仁商店 和歌山県御坊市湯川町小松原410-1 地場産品類型 3 類型該当理由 御坊市内で製造、加工されたものであるため ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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