返礼品詳細 内容量: 天日干し番茶40g 1袋または3袋 保存方法: 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
発送予定時期: 5月下旬以降随時発送 消費期限: 最終加工日より10ヶ月 製造者: Natsumi Chatsumi 和歌山県田辺市本宮町大居956‐1 注意事項：
※消費期限より3ヶ月以上のものをお届けします。

※当園のお茶は昔ながらの製法を受け継いでいます。
検品もしておりますが、まれにお茶以外の天然のものが混入している場合があります。
美味しさを優先した製法についてご理解ください。

※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。

※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が1ヵ月以上かかる場合がございます。
天日干し番茶 天日干しで丁寧に干しあげた茶葉は手作業で選別しています。
ご家庭用としてオススメです。
農薬は不使用で、加工にかかる手間は釜炒り茶と変わりませんが、釜炒り茶の基準を満たさなかった茶葉を使用しています。
釜煎り茶の製法 新芽のみを収穫 畑の両サイドから機械を持ち、茶木の表面を刈っていきます。
収穫するのは新芽のみ。
刈った茶葉は味に変化のでないようグラム数を量ります。
収穫したての茶葉を即釜へ 収穫したての新芽を釜炒りします。
量はもちろん、時間も毎回同じにしなければ味にムラが出るため、収穫と同時進行で炒り時間にも気を配ることが重要。
釜から出して 一定時間が経つと、釜から茶葉を取り出して、順次次の茶葉を炒っていきます。
作業の日はスピード勝負。
どの工程も放置する時間はひとときもありません。
揉捻作業へ 炒った茶葉を専用の揉捻機にかけ、ぐるぐると回転する重石によって揉捻します。
釜もこの揉捻機も昔ながらの機械なため、壊れると替えがききません。
天日で干す 揉んだ茶葉はすぐにムシロに並べて干していきます。
平らにならすのではなくまばらに小山を作るのがポイント。
風の対流を作ることで乾燥を促します。
釜炒り茶の完成 二度の焙煎と揉み作業、二度の天日干しを経て最後の追い焙じ。
茶葉の状態を確かめながら火入れを見届けたあと、心を込めて手作業で梱包しています。
Natsumi Chatsumiについて 紀伊半島南部に位置する熊野本宮です。
雄大な山々の1つの頂きにこの茶畑が広がっています。
開放的な山の頂上で、陽の光が降りそそぎ見渡す限りの緑がどこまでも広がります。
寒暖差が多く、山ならではの気候が茶質を高めます。

※消費期限が10ヶ月より短い商品となる場合がございます。

※当園のお茶は昔ながらの製法を受け継いでいます。
検品もしておりますが、まれにお茶以外の天然のものが混入している場合があります。
美味しさを優先した製法についてご理解ください。