商品詳細 日本が誇る紀州すさみの伝統技術『手火山製法（てびやませいほう）』で作られた極上のかつお節！ 長時間の煮出しに堪えるよう、0.2mmで厚く削りました。
より香り高く、コクの豊かな強い出汁に仕上がります。
砂糖醤油で和えてサッと炒めたり、そのままマヨネーズをつけて食べるなど、おやつやおつまみとしてもお勧めです。

■手火山製法とは 鰹節作りの「匠」により伝えられる、高品質の鰹節を作る伝統的な製造方法です。
水揚げ直後の新鮮な生鰹を使用し、かまどの直火で「燻し」と「乾燥」をゆっくり繰り返し、鰹節と火の状況を見ながら蒸籠の積み替えを何度も繰り返し行い「風味」と「香り」をじっくり熟成させていきます。
その手火山製法で焙乾された鰹節は臭みが一切なくなり、芳醇な香り、上品で濃厚な旨味が特徴です。
ぜひ一度、「手火山製法」で製造された鰹節を味わってみてください。
名称：

【手火山製法】
厚旨かつお（削り節）5袋セット 　 内容量： 厚旨かつお46g×5 賞味期限： 製造日より1年間 保存方法： 常温 配送温度帯 常温 加工業者/返礼品発送元 匠創海 ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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