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「ごま豆腐」 出羽三山の精進料理は、羽黒派修験道の山伏の食文化と京都等の寺院で洗練されてきた精進料理の技法が融合して完成された出羽三山独特の料理です。
精進料理の一品として胡麻豆腐は欠かせないアイテムで、羽黒派修験道独特の隠喩表現では、茶色のたれに囲まれた白い豆腐を島に見立て「出羽の白山島」と呼ばれています。
精進料理以外でも、胡麻豆腐は、山形県庄内地方の人々に古くから親しまれてきた料理であり、すり胡麻に葛粉ではなく片栗粉を用いて作り、ほどよく甘いたれをかけて食べるのが一般的となっています。

※画像はイメージです。


【庄内い〜ものや】
「庄内い〜ものや」は、山形県庄内地方を中心に山形県内のさまざまな特産品・加工品を中心に通信販売を行っています。


【地場産品基準に該当する理由】
山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため 商品説明 名称：豆腐 内容量：「ごま豆腐」1袋（3個入り450g）×3袋 原材料名：パッケージに記載 賞味期限：製造日から3ヶ月 保存方法：パッケージに記載 配送：常温 製造者： 事業者：庄内い〜ものや（運営：オフィス田宮） 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
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