商品説明 昔からのひきわり納豆の製造で納豆をつくり、米麹と塩を加え熟成発酵した塩麹納豆です。
新潟県妙高市の伝統発酵調味料「かんずり」を加えた、上杉コラボレーション商品。
醤油等をかけずにそのまま少量ずつご飯のうえにのせてお召し上がりください。


【雪割納豆とは・・・】
山形県置賜地方の農家に保存食として伝わる『五斗納豆』。
『五斗納豆』とは、豆を割り皮を飛ばし煮込んだ豆を藁に詰め、こたつの暖で発酵させひきわり納豆を作ります。
これに、米こうじと塩を適量混ぜ合わせ、発酵熟成させたもので、雪割納豆の原型です。


【雪割納豆の特色】
納豆菌による1次発酵のほかに、米こうじ添加後の長期間の2次発酵、この2度の発酵過程を経ることが「雪割納豆」の製法上の特色です。
「納豆」と「麹」を塩と混ぜ、一定の温度で長時間発酵熟成させ、納豆の旨味を引き出します。
そこに、上杉ゆかりの地である、新潟県妙高市の伝統発酵食「かんずり」とコラボレーションし、さらに美味しさが詰まった納豆に仕上がっています。

※「かんずり」とは・・・ 唐辛子を発酵させた、新潟県妙高市の伝統辛味調味料です。
ピリッとした辛さの中に、うま味がある、世界的にも珍しい発酵唐辛子です。
名称雪割納豆 かんずり入り 6個 （1個 150g） 納豆 ひきわり納豆 塩糀納豆 発酵食品 伝統発酵食 内容6個（1個 150g）
※オリジナル手ぬぐい付 アレルギー大豆 消費期限3ヶ月
※パッケージに記載あり 配送方法冷蔵 注意事項長期連休・お盆・年末年始の発送はお受けできません。
提供元株式会社ゆきんこ お問合せ先電話：0238-37-3023 FAX：0238-37-3718 E-MAIL：info@sano-suisan.jp ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。


【ふるさと納税】
雪割納豆 かんずり入り 6個 （1個 150g） 納豆 ひきわり納豆 塩糀納豆 発酵食品 伝統発酵食

【必ずご確認ください】

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万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品到着から2日以内（土日の場合は翌月曜日まで）に、写真(画像)を添付のうえ電子メールにて提供先までご連絡ください。
日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。

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事前連絡が無く、寄附者様のご都合等により返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再度の発送はいたしかねますので、予めご了承ください。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。


(1)強い経営基盤をつくり、活気に満ちた産業の創出
(2)次世代を担う子どもたちへの支援
(3)健康長寿と医療福祉の充実
(4)交流やつながりを通じた交流人口の拡大
(5)住環境を整備し安全安心に暮らせるまちづくり
(6)米沢市全体のブランド価値を高める米沢ブランド戦略事業
(7)山形大学工学部や栄養大学・短大等への支援
(8)市長におまかせ 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。