【商品仕様】
内容量庄内スマートテロワール麦きり　200g×15把入 賞味期限製造日より1年 発送期間ご入金後、1か月前後で発送します。
発送方法常温発送 提供事業者すがわら製麺 返品・交換について
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風土を活かした美しく強靭な農村食料自給圏 「スマートテロワール」 2016年から始まった山形大学のプロジェクト、庄内の風土を活かした美しく強靭な農村食料自給圏「スマートテロワール」。
山形大学農学部さんよりお声がけがあり、弊社も「庄内スマートテロワールプロジェクト」に賛同し生まれた、「庄内産ゆきちから」を30％配合した麦きりです。
庄内産「ゆきちから」は準強力粉の為、中華には向いていますが、麦きりにするとかたくなってしまいます。
「麦きり」独特の口あたり、のどごしを重視し、中力粉・薄力粉と配合し、庄内産「ゆきちから」の使用は30％としました。
麦きり独特の口あたり、のどごしを充分に味わえつつ、ふんわりとした食感が小麦粉の風味を一層際立たせる一品に仕上がりました。