老舗がお届けする山形伝統のおもてなし 山形県内陸部に伝わる里山のおもてなし料理三品。
古くから地場に伝わる鯉の甘露煮と北前船と最上川舟運の文化を伝える棒だら煮とにしん甘露煮の詰め合わせ。


【鯉ぶかし】
丸原鯉屋独自の製法で蒸かして骨までやわらかくした鯉の甘露煮です。
こだわりの逸品として鯉の甘煮と一線を画す商品であるため「鯉ぶかし」と名付けました。
蒸して骨まで軟らかくしてから煮ることで、時間が経っても硬くなりにくく、しっとりとした食感が残っています。
小骨や中骨を簡単に取る事ができ、そしゃくする事（噛み砕く事）が可能な方であれば、そのままお召し上がりいただけます。
保育所や老人保健施設の給食などでも提供されており、お子様からご高齢の方まで幅広い年齢層の方にご賞味いただいております。
温める場合は、沸騰したお湯で3～5分程温めてお召し上がりください。


【棒だら煮】
最上川舟運の船着場があった寒河江の地では、北前船によって山形へと運ばれてきた北海道の食材が親しまれてまいりました。
棒だら（鱈の身を乾燥させたもの）もその一つです。
水戻しした棒だら（鱈の身を乾燥させたもの）をじっくりと炊き上げました。
山形の地酒との相性もよく、おかずだけでなく、酒の肴としてもおすすめです。
温める場合は、沸騰したお湯で3分程温めてお召し上がりください。


【にしん甘露煮】
北前船と最上川舟運の文化を今に伝える甘露煮です。
身欠きにしんを焼かずに茶茹でしやわらかく煮込みました。
かけ蕎麦に乗せて、にしんそばとしてもお召し上がりいただけます。
温める場合は、沸騰したお湯で3分程温めてお召し上がりください。
大正15年に行商から始まった丸原鯉屋。
当時は自転車の荷台に乗せた木桶の中に水を張り活鯉を入れて、家々を回り、ご注文を受けたその場でさばいて販売していました。
月山と朝日連峰を源流とし、日本名水百選の月山山麓湧水群を有する清流 寒河江川の水で泳ぐ丸原鯉屋の鯉には臭みやクセはありません。
素材の良さを活かすよう一つ一つ丁寧に心を込めて作り上げた逸品は、物産展や百貨店のギフト御用達となっております。
時代は変わっても創業当時からの感謝の気持ちと商品への取り組み方、伝統製法を変わらず受け継いできました。
これからも山形の食文化を受け継ぎ伝えてまいります。

※熨斗や季節のご挨拶としてのお届けをご希望される方はお申込みの際、備考欄に詳しい内容を必ずご記入ください。
ご記入がなく発送となった場合の再送は行っておりません。
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【丸原鯉屋の返礼品はこちら】
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※必ずご確認ください
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※長期や度重なるご不在がなく、受け取り可能かどうかご確認の上お申し込みください。

※次の場合の配送は致しかねますのでご了承ください。
・事前連絡をいただいていない転居、不在等により配送会社での再配達も受け取れなかった場合 ・受取人様のご都合等により、日数が経ってからお受け取りになった場合 ・寄附者住所と返礼品送付先が異なり、受取辞退などで返送となった場合 お礼の品詳細 品名 里山の味 詰め合わせ 内容量 ○鯉ぶかし：一食入×2袋 ○棒だら煮：250g×1袋 ○にしん甘露煮：130g×1袋
※歯や咀嚼力の弱い方は、中骨はお召し上がらないでください。

※まれに小骨が残ることがございます。
原材料 ○鯉ぶかし：鯉（国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、干し椎茸、昆布 ○棒だら煮：助そう鱈（国産）、みりん、砂糖、酒、うすくち醤油（小麦・大豆を含む）、魚醤（アンチョビ、食塩）、干し椎茸、昆布 ○にしん甘露煮：にしん（アメリカ産）、みりん、砂糖、酒、うすくち醤油（小麦・大豆を含む）、魚醤（アンチョビ、食塩）、干し椎茸、昆布 賞味期限 ○鯉ぶかし：製造日より60日 ○棒だら煮：製造日より90日 ○にしん甘露煮：製造日より120日 保存方法 ○鯉ぶかし：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存。
○棒だら煮、にしん甘露煮：直射日光、高温多湿を避け常温保存。
開封後はお早めにお召し上がりください。
配送時期 入金確認後45営業日以内 配送方法 通常便 協力事業者 丸原鯉屋 山形県寒河江市柴橋662-1
※東北・関東以外の方で「午前中」を指定した場合、通常の配達日数＋1日かかることがございます。

※画像はイメージです。


【様々な機会にご利用いただいております】
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あらかじめご了承ください。
丸原鯉屋の逸品