日本の和食を支えるマルタ醸造の逸品
■月山山吹みそ 特選印カップ（つぶ）） 赤系中辛口米糀味噌。
糀歩合10割。
塩分約11.5％。
厳選した国産大豆と国産米を100％使用し味噌の品質を左右する糀を3日間手間隙かけて丁寧に仕込みました。
また、天地返しを繰り返すことで味噌本来の旨みがしっかり出ており、多くの方に懐かしい味で昔を思い出すとのお声をいただいております。
使用方法は一般の味噌と同じですが味噌汁にお使いの場合は、味噌自体の旨みが濃厚なため、だしはひかえめな方が美味しく召し上がっていただけます。

※天地返し：味噌を空気に触れさせ、発酵を促す作業。

■月山山吹みそ 香特醸カップ（つぶ） 厳選した国産大豆と山形県産米を使用。
天地返しを繰り返し、長時間発酵熟成させているので、コクがありまろやかな味わいが特徴です。
発酵を止める酒精（アルコール）不使用のため、カップ内でも発酵菌による発酵が進んでいます。
それにより、様々な旨みやフルーティーな香りが楽しめます。

■丸大豆しょうゆ 山形県産大豆・山形県産小麦を100％使用。
もろ味に温度を加えて強制的に発酵させることのない昔ながらの天然醸造品です。
お刺身、かけ醤油、お料理にその純朴な味わいが、素材の味を引き立てる名脇役となります。
夏暑く、冬の寒い山形の厳しい気候の中でじっくり熟成され、素朴ながら深い味わいを醸し出します。
本醸造の濃口醤油ですので、一般的な醤油の使用法で構いません。

■月山めんつゆ 焼津産・枕崎産の厳選したかつお節、北海道産昆布を使用。
じっくりとだしを取り、マルタの本醸造醤油とみりん・清酒で仕込み、熟成させた贅沢なだしつゆです。
約3～4倍くらいにうすめてご使用ください。
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【月山山吹みそ 特撰印カップ（つぶ）】
大豆（国産）、米（国産）、食塩／酒精

【月山山吹みそ 香特醸カップ（つぶ）】
大豆（国産）、米（国産）、食塩

【丸大豆しょうゆ】
大豆（山形県産）、小麦（山形県産）、食塩／アルコール

【月山めんつゆ】
醤油（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、清酒、かつお節、さば節、しいたけ、昆布／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料（一部に大豆、小麦を含む） 配送方法 通常便 賞味期限

【月山山吹みそ 特撰印カップ（つぶ）】
製造日から約6ヶ月

【月山山吹みそ 香特醸カップ（つぶ）】
製造日から約7ヶ月

【丸大豆しょうゆ・月山めんつゆ】
製造日から約18ヵ月
※直射日光を避け常温保存可能です。
開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。
協力事業者 マルタ醸造株式会社 山形県寒河江市白岩94
※本品製造工場では「小麦」・「大豆」を含む製品を製造しております。

※配送日の指定はできません。

※画像はイメージです。
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