返礼品詳細 内容量 やまぐち和牛燦（きらめき） 切り落とし（400g） 賞味期限 出荷後30日 アレルギー 牛肉 配送方法 冷凍 発送時期 決済から14日前後 提供事業者 富士商株式会社
※注意事項
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あらかじめご了承ください。


【ふるさと納税】
＜日本一受賞：牛肉＞ やまぐち和牛燦(きらめき) 切り落とし(400g) ＊ 返礼品説明 ＊ きめ細かく上品な甘さの「やまぐち和牛 燦」の切り落としを是非ご賞味ください。


【やまぐち和牛燦(きらめき)】
とは 1.牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉である。
2.最終肥育地および全飼養期間の1/2以上が山口県内である。
3.日本食肉格付協会による格付けが肉質等級4以上である。
以上の条件をクリアしたものが

【やまぐち和牛燦(きらめき)】
を名乗ることができます。
お届けいたします

【やまぐち和牛燦(きらめき)】
は、平生町で育てられた牛を使用しています。
明治から続く老舗である生産者の岩国ファームは大自然に育まれ、穏やかな気候と清らかな水、そして澄み切った空気、その100年以上の歴史が物語る牛肉の肉質は、芳醇で香り豊かです。
4等級以上の評価を受けた黒毛和牛でもある為、肉質の締りが良くきめ(筋束)が細かいことにより和牛特有の柔らかさを堪能出来ます。
また、過去より様々な賞も受賞し、高品質なレベルで安定して評価を受けています。
2021年2月「第40回全農肉牛枝肉共励会」黒毛和牛の部にて最優秀賞(日本一)の農林水産賞を受賞しており、近年においても高品質の評価を続けている黒毛和種です。

■生産者の声 こだわっているのは飼料。
飼料に混ぜているのは高級日本酒「獺祭」(だっさい)の酒粕。
旭酒造株式会社(獺祭の酒元)様より獺祭の製造段階で出た酒粕をいただき、飼料として与えています。
良質な水と空気と土地で育ち、丁寧に製造された獺祭の酒粕を与えることで、肉質も柔らかくなり、旨味も増す要因となっています。
牛はストレスにとても敏感です。
ストレスを感じると肉質は硬くなり味にも影響が出てきます。
岩国ファームの牛舎では一切と言っていいほどに、牛の鳴き声がしません。
これは牛にストレスがかかっていない証拠の一つです。
風通しがよく寝床を整え、掃除を徹底することで牛に快適な空間を作ることが肥育の大切さであると考えています。
岩国ファームでは、牛の肥育から加工まで一貫して行なっています。
一貫管理体制をとることで、品質の安定性を図ることが可能になります。
安定して喜んでもらえる肉を提供できているのも、この体制があるからと言っても過言ではありません。

※ご注意
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