ショップトップ > カテゴリトップ > 寄付金額で選ぶ > 3,000円〜 〜天然醸造　無添加〜 天然醸造は季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、1年かけてゆっくり熟成させる日本古来の製法。
手塩にかけた本物の味。
みそ造り30年以上の私が愛情込め手作りしています。
◇大豆の特徴 富士山麓の高冷地で育った青大豆は、日照時間が長く昼夜の温度差が大きい為、甘く育つ特徴を持っています。
沢山の大豆を一度に蒸し上げるのではなく、手間ひまかけて地釜でじっくりコトコトたきあげ、手作業にて仕込み作業を行っております。
煮汁（アメ）を使用することで風味も閉じ込み、手作りならではの味わいが口いっぱいに広がります。
◇味噌について 味噌は菌が働いていることが重要。
だから手作り味噌なんです。
発酵を迎えるものや保存料など、余計なものはなし。


【良い大豆と塩と糀のみ】
のシンプルな味噌「生きている味噌」です。
スーパーなどで市販されている味噌はほとんどが加温醸造、中には熟成期間が1ヵ月を切るものもあります。
人為的に温度を調整し、熟成期間を短縮させてつくる味噌。
天然醸造は季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、1年かけてゆっくり熟成させる日本古来の製法、手塩にかけた本物の味です。

■生産者の声 嫁ぎ先で教えてもらった手造り味噌の味に感動。
これまで食に対してもこだわりなく過ごしてきたけれど、家族をもつ事ににより意識が変わりました。
安心安全、体によいものを食べさせたい想いがつよくなり、私の作る基準は全て、家族に食べさせることが出来るものです。
商品説明 名称 自家製天然醸造無添加みそ おためしセット（風呂敷包み） 内容量 ・甲州みそ　280g ・米みそ　280g 原材料

【甲州みそ 280g】
大豆（国産　遺伝子組換えでない）、麦麹、米麹、食塩

【米みそ 280g】
大豆（国産　遺伝子組換えでない）、麦麹、米麹、食塩
※要冷蔵　10℃以下で保存して下さい。
アレルギー表示 大豆 賞味期限 10ヶ月 発送方法 冷蔵 発送期日 11月頃より順次発送予定。
(配送日時の指定不可)
※天然醸造の為、出荷時期に変動があります。

※沖縄（本島除く）および離島へのお届けはできません。
注意事項/その他
※天然醸造の為、出荷時期に変動があります。

※要冷蔵　10℃以下で保存して下さい。

※沖縄（本島除く）および離島へのお届けはできません。
提供元 みそ工房の郷 地場産品に該当する理由 区域内にて生産している青大豆を100％使用している商品です。
（告示第5条第2号に該当） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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