横手市十文字町植田にあります「植田のこうじや」8代目の高橋正弘です。
長い間培われた確かな技術で、麹味噌造りに励んでおります。
地場産の優良原料を丁寧に仕込み、他にあまり例をみない高麹歩合の味噌を実現しました。
麹を大量に使用し、甘口のまろやかな味噌に仕上がっております。
『植田のみそ』は秋田県産の優良大豆を用い、升目3倍量の麹を仕込んだ伝統的な味噌です。
『味噌っこ』は更に麹を多く用い、升目で4.5倍の麹で仕込んだ甘口の味噌です。
土蔵にて発酵・熟成させた、まろやかな仕上がりです。

■「植田のこうじや」より より良い製品造りの為、横手市発酵文化研究所・秋田県製麹研究会などに於いて研鑽を積み、地域の伝統の味噌造りに磨きをかけてまいりました。
同業者との意見交換や、製麹技術の向上の為の勉強会に参加して、

【味噌製造作業　一級技能士】
の資格を取得いたしました。
これからも美味しい味噌造りの為、より一層努力してまいります。
我が家の味噌をご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。
本返礼品の主要な部分は、横手市にて生産、製造または加工したものが占めております。
返礼品詳細 名称 植田のみそ袋詰め詰め合わせ(2種類3個入り) 内容量 ・植田のみそ 1kg袋詰め×2個 ・味噌っこ 1kg袋詰め×1個 原材料 ・植田のみそ：秋田県産米、秋田県産大豆使用 ・味噌っこ：秋田県産米、秋田県産大豆使用 賞味期限 ・植田のみそ：6ヶ月 ・味噌っこ：6ヶ月 注意事項 ◇植田のこうじやの味噌は、桶にあるまま製品にいたします。
保存料、添加物を使用しておりません。
◇賞味期限は6ヶ月ですが、冷蔵保存致しましても発酵は継続しており色彩、味も変化いたします。
◇冷凍して頂ければ、更に美味しく保存が可能です。
◇天然醸造ですので、季節・発酵の進み具合の違いで製品の色調・香りが変わります。

※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。
あらかじめご了承ください。
提供元 植田のこうじや アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 沖縄県,離島 地場産品に該当する理由 横手市内において本返礼品の原材料の調達から製造・加工等に係る全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため。
（告示第5条第3号に該当）（告示第5条第3号に該当） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら