たとえば、鯛料理のだしは、鯛のアラで取る。
同じ素材をかけあわせることで、互いが深く、深く、なじみあい、素材の持つ持ち味を最大限に引き出すことができる。
それが、創業以来百有余年にわたる伝統の技「ともだし」です。
金鍋の辛子明太子は、釧路産の新鮮なタラで取っただしに、羅臼昆布をふんだんに使った、特別な「ともだし」で時間を惜しまず明太子を漬け込んでいます。
さらに、その味わいに芳醇な吟香と奥深い旨味をそえるのが純米大吟醸酒です。
盃で味わっても贅沢な銘酒を明太子の漬け込みに使う。
蔵元に許しを請い、普通では考えられないこだわりを込めました。
職人が、何ひとつあきらめずに究極の味を求めた大吟醸辛子明太子。
日本一贅沢な辛子明太子であると自負いたしております。
名称 大吟醸辛子明太子(小) 産地 米国ベーリング海 製造地：福岡県 類型への適合基準 福岡県共通返礼品：辛子明太子 内容量 380g×1 原材料名 すけとうだらの卵巣(米国)、発酵調味料、食塩、清酒、アミノ酸液、昆布エキス、唐辛子、魚醤(鱈、麹、食塩)、酵母エキス調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に大豆・小麦を含む) アレルギー 大豆、小麦 消費期限 14日 保存方法 冷蔵 配送方法 冷蔵 製造業者 料亭金鍋 福岡県北九州市若松区本町2-4-22 提供元 合名会社 金鍋料亭 発送について 12月25日～1月7日は発送を休止します。
年明けは1月8日以降お申し込み順に順次発送いたします。
あらかじめご了承ください。
工夫やこだわり お客様のために何ひとつあきらめなかった本当に贅沢な辛子明太子です。
関わっている人 料亭金鍋は創業以来百二十有余年の伝統と技を、今に受け継いでおります。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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【料亭金鍋】
大吟醸辛子明太子(小) 380g 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。