名称Geisha Kuzu Jelly(ゲイシャくずゼリー)原材料名コーヒー(エチオピア産)、砂糖、葛/トレハース、増粘多糖類、乳化剤内容量6個賞味期限製造日より冷凍で1か月 解凍後2日保存方法要冷凍 (解凍後は冷蔵庫にて保存)発送焙煎幸房”そら” 岐阜県大垣市墨俣二ツ木80-1

【夏季限定】
超希少コーヒー豆ゲイシャ使用・Geisha Kuzu Jelly (ゲイシャくずゼリー) 6個セット希少なコーヒー豆を扱う焙煎幸房“そら”と 大垣名物水まんじゅうやいちご餅などを扱う 老舗の和菓子店金蝶園総本家がコラボレーション。
他では味わうことのできない「超希少」コーヒーゼリーです。
Geisha Kuzu Jelly(ゲイシャくずゼリー)は焙煎幸房“そら”で 一番人気の商品、「エチオピアゲイシャ」を水出しコーヒーにし、 葛粉と合わせた和風のコーヒーゼリーです。
今までにないコーヒーゼリーの味わいを表現し、 葛のもちっとぷるっと感を出しました。


【ゲイシャとは】
ゲイシャ種というコーヒー豆の品種の1つ。
現在世界一高値で取引されるブランド品種です。
ゲイシャが有名になったのは2004年のパナマの品評会でのこと。
ゲイシャ種のロットがダントツで優勝し、当時の最高値で落札されました。
その後、スターバックスコーヒーにて1杯約2000円で販売されたことで、 広く知られるようになりました。
今回使用しているのはエチオピアのゲシャビレッジ農園のゲイシャ。
ゲイシャはエチオピアのゲシャ村が起源とされており、そこからゲイシャと名付けられました。
ゲシャビレッジ農園はエチオピアでは珍しい大農園でゲイシャのみを栽培しています。
農園主はアメリカ生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人。
類まれな品質を誇る希少品種ゲイシャですが、持続的な生産を続ける農家は多くありません。
その理由は、ハイブリッド品種はおろか、伝統品種と比較しても 著しく生産量が低いだけでなく、 チェリーの色づきが様々で、真紅やボルドーだけでなく、 ピンクや赤茶など木々によって違いがあり、 収穫時のピッカーに高い精度が求められる為でもあります。
また病害虫に対する耐性等も未知数な部分が大きく、 リスクが非常に高い品種とも言えます。
風味は「花のような香り、甘い余韻、イチゴやハチミツのような甘さ」が特徴。
メディアでも取り上げられました 関連商品はこちら