名称 結いの梅「おおぼし」500g(箱入り) 保存方法 常温 発送時期 2024年5月より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 お漬物の森島、 配達外のエリア なし お礼品の特徴 「おおぼし」は天日干し後に赤梅酢へ戻して1ヶ月以上寝かせ、もう一度天日に干して塩が表面に吹き出した梅干です。
水分が蒸発することで梅の味が濃縮しています。
使用する白加賀梅は榛名山麓で土づくりからこだわり、栽培期間中農薬や化学肥料を一切使わず自然の力にまかせて育てています。
今年で19年目になります。
土づくりにより梅の糖度と旨味が上がっているので、本来の梅の味がまさり、塩分濃度が限界の20%でも不思議と塩じょっぱさはありません。
また、材料は鍋で焼き塩にした天然塩と梅の重量と同量のちりめん紫蘇のみとシンプルですが、紫蘇をたっぷりと使うことで香り豊かで鮮やかな色の梅干になります。
芳醇な香りと梅のすっぱさが織りなす絶妙な自然の味わいをぜひご堪能ください。

■生産者の声 オンリーワンの梅干専門店を目指して、「梅干づくり」に心を尽くしています。
太陽の恵みをたっぷり受けた昔ながらの梅干はすっぱさの中に梅本来の美味しさが広がる逸品です。

■お礼品の内容について ・しそ梅干(おおぼし)[1箱(500g×1袋)] 　　製造地:群馬県吉岡町 　　賞味期限:発送日から1年
■原材料・成分 梅(群馬県産)、しそ(群馬県産)、塩
■注意事項/その他
※画像はイメージです。

※明るいところに置いておくと色が褪せますので、暗所にて保存してください。
吉岡町で行っている製造工程 洗浄、乾燥、塩漬け、紫蘇仕事(灰汁出し)、紫蘇漬け、保管(赤梅酢)、天日干し、赤梅酢に戻し保管、仕上げの天日干し(二度干しで仕上げています。
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