商品詳細 名称火の帆（HONOHO） KIBOU BLUEのセット 内容量・KIBOU BLUE：100ml ・KIBOU BLUE：500ml 各1本ずつ 商品説明 〈KIBOU BLUEのこだわり〉 ◯積丹の青い海をイメージしました。
「KIBOU」をベースにバタフライピー（ハーブ）により「積丹ブルー」を表現しています。
◯10年先も100年先も、子どもたちの世代が漁師になりたいと言ってくれること、そのために、青く美しい積丹ブルーの資源豊かな海を未来に残してあげたい。
そんな積丹町の漁師の願いをかなえるためスタートした活動です。
◯3ヶ月間の漁期間に、積丹の海で水揚げされる「うに」は推定500万個と言われます。
漁師の皆さんが、日々漁を行い、夏の名物の味覚を提供してくれています。
しかし、美味しい「うに」は、栄養たっぷりの昆布を食べてこそ。
持続可能な「うに」の生育環境を守るため、漁師の皆さんは餌場となる昆布の藻場づくりに取り組んでいますが、あまり知られていないのが現状です。
私たちの青いジンを通じて、積丹ブルーの美しい海を愛する多くの方々に取組を知っていただき、漁業生産から生態系保全にも配慮した循環型再生産の取り組みが広がっていくことを期待しています。
◯「KIBOU BLUE」は、1本につき100円を、「うに」の餌場の再生に取り組む地元漁師の活動団体「美国・美しい海づくり協議会」、「余別・海HUGくみたい」に、弊社から寄付いたします。
積丹の海がいつまでも美しく、変わらずにあってほしいという願いを込めたブルーの「KIBOU」、積丹の海を感じていただければと思います。
人々の魂に火を灯し、勇気と希望を与える「火の酒（スピリット）」。
北海道・積丹町発のクラフトジンをお楽しみください。


【積丹スピリットの背景について】
積丹スピリットは北海道・積丹町に広がる広大な自社圃場において、ハーブを始めとしたボタニカルを育て、それを原材料にジンを製造している世界でも非常に珍しい蒸溜所です。
この蒸溜所の立ち上げには、WORLD BEST BAR50 2022で日本最高位に輝いた「Bar Benfiddich（新宿）」の鹿山博康氏を始め、ハーブスペシャリスト・木育のプロ・植生のプロなど、その道のプロフェッショナルの英知を結集させ、高品質のボタニカル生産・原料化・蒸溜を行っています。


【ブレンドについて】
積丹スピリットのジンは「ブレンド」によって仕上げられています。
まず、積丹ジンのベースになる「コア」（ロンドンドライジン）をドイツ製の常圧蒸溜器で蒸溜し、伝統的な製法、伝統的なボタニカルを使った「ジン」を製造しています。
そして、「減圧蒸溜器」を使った低温蒸溜でボタニカルを1種類ずつ丁寧に蒸溜してできた「ボタニカルスピリット」を製造します。
このボタニカルスピリットを、ベースとなるコアにレシピに沿った割合でブレンドすることでジンの方向性を決めていく作り方です。
例えば「KIBOU」は、ベースとなるジンに、アカエゾマツ・キタコブシ・エゾヤマモモ・エゾミカン・ホップ・KIBOU専用にブレンドされたハーブ数種類をそれぞれ単一で蒸溜したスピリッツをブレンドしています。
積丹スピリットの蒸溜所には、その他にもラベンダー・フキノトウ・ジュニパーベリーなどを単品で蒸溜したお酒があり、それらの蒸留酒は「ボタニカルライブラリー」と呼ばれています。
単品ボタニカルスピリッツの種類が増えることで、ブレンドの幅が広がり、様々な方向性のジンを生みだすことが可能になっています。
消費期限なし 保存方法常温 配送方法常温 製造者株式会社積丹スピリット 製造所Distillery Shakotan Blue北海道積丹郡積丹町大字野塚町字ウエント229-1 事業者NorthCamper合同会社 注意事項
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
お酒は20歳になってから、適量をお召し上がりください。

※妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますのでお気をつけください。
積丹町では寄附金の使い道を以下から指定していただき、その目的に応じた事業の財源として活用させていただきます。


（1）豊かな郷土で自ら学び、地域文化を育むまちづくり
（2）地域ぐるみでつくる健康、支えあう福祉のまちづくり
（3）自然と共生し、安全で快適な暮らしを実現するまちづくり
（4）産業が連携し、豊かな地域資源をまもり活かすまちづくり
（5）みんなが主役、未来へつなぐ協働のまちづくり 入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
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あらかじめご了承ください。