豊かな脂のりと旨み、最高にこだわりぬいた広尾町名産の逸品「大トロいわし」 全国で獲れるいわしと違い、別格の美味しさと賞賛される北海道のいわし。
その中でも産卵前で体内に脂肪を豊富に蓄え、豊かな脂のりと大きな魚体を誇るのが「大トロいわし」です。
一般的ないわしの体内に含まれる脂の含有量が10%～15%程度といわれるなか、北海道道東沖で9月～10月までの期間に限定して水揚げされるマイワシは23～28%以上の脂を体内に含んでいるため、マグロで言う大トロのような味わいとなります。
抜群の鮮度と旨みを叶える最新の急速冷凍技術 極めて新鮮な状態を保持するため、漁獲した個体は水揚げ10時間以内に漁港隣接の特殊工場で急速冷凍されます。
マイナス110度以上の最新冷凍技術により細胞破壊が最小化されることで食材本来の品質が保たれ、味わいも落ちません。
旨みと鮮度がしっかりと閉じ込められた魚体は、市場関係者や一流の料理人が口にしても生との違いがわからないほどの圧倒的鮮度を誇ります。
この技術があるからこそ、自然解凍後、お刺身で旬な状態の魚を食べることができます。
また、塩焼きすると極上の脂のりを味わうことができます。
お寿司屋さんレベルの大トロいわしをご家庭で体験できます！
※鮮度を保つため、内臓などを取り除いていません。
厳選した魚をとれたての新鮮な状態そのまま、一年中味わっていただきたい。
その想いから生まれたのが、プレミアム冷凍ブランド「REVOFISH（レボフィッシュ）」です。
通常、水揚げされた魚が港から市場へ届くまでには数日を要するため、生のまま輸送すると食卓へ届く頃には鮮度や栄養価が落ちてしまいます。
また、限られた期間にのみ獲れる魚だと、一年のうちでもわずかな時期にしか口にすることができません。
こうした状況を変え、多くの方々へほんとうに新鮮な魚を、時期を問わずお届けするため、わたしたちは魚の新しい流通に挑戦しました。
加工にはとりわけ高品質で大きな魚体のみを厳選。
独自の急速冷凍技術を導入し、水揚げ直後の状態に比肩する鮮度と味わいを実現しました。
漁業界の革命=REVOLUTIONともいうべき試みに挑むため名付けたブランド名、「REVOFISH」。
独自の仕入れルートと最新の冷凍技術導入により、高品質な魚を鮮度が高い状態のまま、安定的にご提供いたします。
★2018年11月：テレビ北海道 けいナビ～応援！どさんこ経済～にて紹介されました。
★2021年6月6日：北海道新聞にて紹介されました。
★2021年6月10日：十勝毎日新聞にて紹介されました。
商品説明 名　称：大トロいわしSサイズ 内容量：10尾（個別真空パック） 原材料：いわし 保存方法：冷凍 賞味期限：製造から1年 生産者：池下産業株式会社 返礼品説明 セット内容詳細 便利な1匹ずつパック食べる分だけ流水解凍20分大トロいわしSサイズ×10パック 個数10パック 取扱業者名 池下産業株式会社 温度帯冷凍 出荷可能時期通年「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
・町長におまかせ ・活力ある地域づくり ・健康で幸せな地域づくり ・教育・文化を高める地域づくり ・映画「北の流氷」（仮題）の製作の実現 ・森を活かす地域づくり 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の

【注文者情報】
に記載の住所にお送りいたします。
寄附確認後、3週間程度でお礼の特産品とは別にお送りいたします。