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商品概要 ふかひれの鞘力・頂湯の香り・全蛋麺の食感を生かし、深い味わいに作り上げています。
五感で感じてもらいたい‥そんな思いを込めてお作りしました。

●中国料理を象徴する『ふかひれ』は不老長寿の薬膳 メインの食材であるふかひれは、宮城県気仙沼産のヨシキリザメを使用しています。
噛み締めるたびに、金糸一本一本のプリプリした弾力と歯ざわりを実感でき、濃厚な味わいがねっとりと口中に広がってきます。
ふかひれは、美容に効果的なコラーゲンと、老化を防ぐといわれているコンドロイチン硫酸が豊富に含まれていることで新陳代謝を促進してくれる捌きがあるところも魅力のひとつで古来より不老長寿の薬膳として扱われてきました。

●『頂湯』とはうまみの凝縮された最上級スープのこと なんといっても味の決め手はふかひれのまわりに満たされた頂湯です。
これを作るために使用している食材は、鶏ミンチ、豚骨、干し貝柱、乾燥シイタケ、香味野菜、更に贅沢な中国ハムで一度出来上がったスープにもう一度これらの材料を入れて長時間蒸すという作業を行っています。
どれほどのうま味と香りが抽出されるのかは容易に想像ができるのではないでしょうか。
味付けについては実にシンプルに行い、優しくも力強いものに仕上げています。

●神戸の麺職人が作る『全蛋麺』 厳選された小麦粉に卵のみで作る極細のオリジナル玉子麺。
なめらかな仕上がりと、黄身がかった鮮やかな色が特徴です。
よく繰り込まれた麺は茹でるとしっかりとした食感を生み、極細麺がスープとよく絡み、口にした時には思わず笑顔がこぼれることでしょう。
創業七十余年受け継がれてきた東天閣の優しい味付けで『ふかひれ』『スープ』そして『麺』全てにこだわって ご用意した『頂湯ふかひれ麺』。
うま味と香りが抽出された濃厚な味わいと、金糸一本一本のプリプリした食感をお楽しみください。

※北海道、沖縄へのお届けは出来かねます。
ご了承ください。
事業者名／中国菜館　東天閣 電話番号／078-231-1351 内容量・サイズ等

【スープ】
350g×2

【中華めん】
80g×2

【商品サイズ】
14.5cm×31.5cm×7.0cm 原材料

【スープ】
中華スープ（鶏肉、鶏ガラ、豚骨、金華ハム、干し椎茸、ねぎ）、ふかひれ、筍、えのきだけ、ねぎ、生姜、醤油、食塩、でん粉、葱油、ごま油、こしょう／調味料（アミノ酸等） （一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

【なま中華めん】
小麦粉、卵、食塩、かんすい／プロピレングリール （一部に小麦・卵を含む） 賞味期限 30日 配送方法 冷凍 発送期日 ご入金いただいてから約2か月以内の配送となります。
アレルギー 小麦、卵、ごま、大豆、鶏肉、豚肉
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 頂湯ふかひれ麺 原材料名

【スープ】
中華スープ（鶏肉、鶏ガラ、豚骨、金華ハム、干し椎茸、ねぎ）、ふかひれ、筍、えのきだけ、葱、生姜、醤油（小麦・大豆を含む）、食塩、でん粉、葱油、ごま油、こしょう、調味料（アミノ酸等）　　　　

【なま中華めん】
小麦粉、鶏卵、食塩、かんすい、プロピレングリコール 賞味期限 発送日より30日 保存方法 -18℃以下で保存してください 製造者 神戸市中央区山本通3-14-18　　　　　　　株式会社東天閣 事業者情報 事業者名 中国菜館　東天閣 連絡先 078-231-1351 営業時間 11:30〜20:00 定休日 年末年始 関連商品

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