名称 丹波黒枝豆 1kg×2袋 総計2kg 内容量 丹波黒枝豆　 1kg×2袋 事業者 ひょうたん農場(兵庫県丹波市） 配送方法 冷蔵配送 備考
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お正月の煮豆として有名な黒豆は、年が明けるまで収穫せずに乾燥・熟成させ、実が黒くなりきってから収穫します。
そんな黒豆の本場・丹波では、秋、実が黒くなる前の若いサヤを収穫し、「黒枝豆」として食べます。
特産「丹波黒の枝豆」は実がとても大きく、ほくほくとした食感が特徴です。
黒枝豆の収穫・販売時期は10月～11月初旬の約1か月間だけで、秋の丹波でしか味わえない逸品です。
虫食いがないか、実の数が少なくないか、手作業で丁寧に選別してお届けいたします。
〈おススメのゆで方〉 枝豆250gに対し、塩40gを準備します 1.さやの両端を切り落とします。
2.ゆでる前に塩10gを使ってもみます。
3.水1リットルを沸かし、残りの塩30gを入れて、お好みの食感に合わせてゆでます。
約8分 4.ザルにあけ、うちわで手早く冷ませばできあがり。
〈保存方法〉 1回で食べきれない場合、ゆでて冷凍保存することをおすすめします。
さやの両端は切らずに、ゆで時間も短く3～5分程度にし、氷水でよく冷やした後、ラップやジッパーつきビニール袋等に入れて冷凍してください。
食べる際は、自然解凍すれば美味しくお召し上がりいただけます。
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