キヌヒカリの特徴は、その輝きの素晴らしさと、食味の良さといわれています。
炊き上がりの輝きが「絹」のように美しいことと、ソフトな粘りから「キヌヒカリ」と命名されました。
コシヒカリよりさっぱりとした口当たりと手頃なお値段は、多くのご家庭から根強い人気をいただいています。
こんなキヌヒカリ、淡路島で栽培されるお米の中で一番多い銘柄で、兵庫県の推奨品種に採用されています。
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