商品説明 名称 自社農場産の発芽玄米麹と自然栽培緑大豆を使用した味噌 原材料 自然栽培鹿嶋在来緑大豆 賞味期限 パッケージに記載 内容量 400g×4 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存 製造・販売者 鹿嶋パラダイス　茨城県鹿嶋市猿田449-1 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
自家農園（畑4.5ヘクタール,田1.5ヘクタール）無肥料無堆肥無農薬で育てた天日干し玄米を発芽させ麹にしたものに、こんなものを代々残してくれた何とも粋なご先祖様たちに感謝せずにはいられない自然栽培鹿嶋在来緑大豆を合わせた究極の味噌！ 熟成は、神戸の樽職人の手作りによる吉野杉の木樽を使用。
発芽玄米にした理由は、ただ単においしかったからです。
当初、白米麹で作っていたがアドバイスを受け、発芽玄米にしたところ旨味が段違いになりました。
糠部に含まれるタンパク質が分解され、アミノ酸に変化し旨味が増した、これこそ“究極の手前味噌”です。

※長期間保管される場合は、風通しがよい冷暗所に密閉容器などで保管してください。

※画像はイメージです。
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