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商品概要 ★第1回香美市ものづくり大賞

【優秀賞】
受賞★ ゆず香る酢飯に、山の幸をネタにした伝統的な田舎寿司 伝統的な、土佐の田舎寿司を冷凍いたしました。
パッケージのまま電子レンジ解凍できますので、手軽に土佐の田舎寿司が食べられます。
土佐の田舎寿司とは 土佐の田舎寿司は、ゆず酢のきいた酢飯に、山の幸をネタにしたお寿司です。
柚子の香りと酸味の効いた酢飯がさわやかで上品な味わい、甘酢につけたりゅうきゅうやみょうが、甘めに煮たシイタケやコンニャクなど山の幸を、様々な味付けで楽しむことができます。
土佐の地域、地域でその味付けが変わり、何十年も引き継がれています。
ほのかに酸味の効いた酢飯がさわやかで上品な味わい、山菜のネタは甘酢につけたりゅうきゅうやみょうが、甘めに煮たしいたけなど山の幸を、様々な味付けで楽しむことができます。
土佐の田舎寿司の歴史 高知県の山間地帯に伝わる行事食で、すしのネタには県内でとれる山の幸がふんだんに使われています。
土佐弁で宴会のことを指す「おきゃく」の際に振る舞われ、「おきゃく」文化の料理の定番である「皿鉢(さわち・さはち）料理」の一品にもなります。
土佐の田舎寿司は、全国的に見ても珍しい野菜を使った寿司です。
昆布やのりが手に入りにくかった時代、山でとれる食材で寿司をつくったのがはじまりとされています。
地域によって食材は異なりますが、りゅうきゅう（はすいもの茎）やみょうが、こんにゃく、四方竹など幅広く、りゅうきゅうが乗った「りゅうきゅうずし」や四方竹の空洞部分に酢飯を詰めた「四方竹の一口ずし」など、鮮やかな色彩が食卓を飾ります。
りゅうきゅう（はすいもの茎）やみょうが、こんにゃく、四方竹など見た目を楽しむ冠婚葬祭、祭りの際の行事食や行楽弁当に登場し、子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれている土佐の田舎寿司。
色あざやかな見た目が特徴で、みょうがの赤、りゅうきゅうの緑、しいたけの黒など、カラフルな見た目とともに味を楽しんでいただけます。
事業者名：土佐山田ショッピングセンター 連絡先：0887-52-2131 内容量・サイズ等 2箱セット（1箱8貫入）・60サイズ 配送方法 冷凍 アレルギー 小麦・大豆
※小麦・卵・乳・海老・カニを含む製品を製造している加工場で製造しています。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 寿司 原材料名 酢飯（国産米使用）、りゅうきゅう甘酢漬け、味付けこんにゃく、たけのこ煮、みょうが甘酢漬け、味付け椎茸、ゆず酢/増粘剤（加工でん粉）、水酸化カルシウム、トレハロース（一部に小麦・大豆を含む） 賞味期限 製造日から10ヶ月 保存方法 -18度以下で保存してください 製造者 株式会社土佐山田ショッピングセンター 高知県香美市土佐山田町栄町222 事業者情報 事業者名 土佐山田ショッピングセンター 連絡先 0887-52-2131 営業時間 09:00-17:00 定休日 年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。


（1）かがやきコース（教育、文化）
（2）やすらぎコース（福祉、環境）
（3）にぎわいコース（産業、まちづくり）
（4）市長おまかせコース（分野を限定せず、市政全般に活用）