商品説明 名称 天草大王 もも・むね・ささみセット 産地 熊本県 内容量 もも：1kg×1袋 むね：1kg×1袋 ささみ：1kg×1袋 合計3kg アレルギー 鶏肉 賞味期限 180日 保存方法 マイナス18℃以下 提供者 亀井通産株式会社 商品説明 あそ大王ファーム（株）が育てる天草大王のお肉です。
肉質は硬すぎず柔かすぎない絶妙な歯ごたえ・弾力とジューシーさが特徴です。
ほのかな甘みとコクがありながらもしつこさやクセがありません。
もも肉はむね肉に比べて肉質は固めですが、味にコクがあります。
むね肉は脂肪が少なく、エネルギーが低い部位です。
あっさりしているのでから揚げに最適です。
ささみは脂肪分は少なく、淡白な味なので肉の旨みを生かす揚げ物がオススメです。
備考
※解凍後、必ず加熱してお召し上がりください。

※配送指定日については承っておりません。
工夫やこだわり かつて熊本には「天草大王」という我が国最大級の鶏（雄の最大のもので背丈90cm、体重約7kg）が飼育され、「博多の水炊き」用としてたいへん珍重されていましたが、時代の盛衰のなか絶滅してしまいました。
平成4年から10年の歳月をかけて「ランシャン種」に「大シャモ」と「熊本コーチン」を交配し、特に発育と羽色に重点を置いて選抜交配を繰り返しました。
そこで半世紀ぶりに復元したのが現在の「天草大王」です。
関わっている人 天草大王は「地鶏肉の特定JAS規格」の認証取得により、安全・安心な生産管理が徹底されています。
生産者は熊本県が特定JAS規格に基づいて作成した管理マニュアルに沿った飼育を行っています。
天草大王の大きさと肉質に対応すべく独自の飼育環境を整えたうえで、衛生的かつ高品質な天草大王の生産に努めています。
環境 飼育から処理・加工までの一貫体制で食の「安全」「安心」をお届けいたします。
阿蘇の雄大な自然環境のもと、鶏たちが適度な運動ができ、ストレスを少なくするために、1平方メートルあたり7羽以下とゆとりあるスペースで120日間にわたりじっくりと大事に育てられます。
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