商品説明  名称   美里産　清流棚田の

【無洗米】
5kg  品種   ヒノヒカリ 産地    熊本県美里町  内容量   無洗米：5kg   産年   令和6年産  使用割合    単一原料米  保存方法   お米の保存方法について  注）特に気温が上がる春から夏はお米の防虫対策が必須です  1　直射日光を避け、温度、湿度が低く風通しの良い冷暗所で保存してください。
 　　冷蔵庫の野菜室や涼しい場所など、15℃以下の冷暗所で保管するのがオススメです。
 2　密閉できる容器（パッキン付きの蓋がある保存容器やペットボトル、ジッパー付きビニール袋）で保存し湿気や臭いを防ぎましょう。
 3　保存容器は清潔を保ちましょう。
 　　お米は継ぎ足しせず、容器を洗い乾かしてから新しいお米を入れてください。
 4　お米専用防虫剤、鷹の爪などをこめびつに入れて防虫対策をしておきましょう。
精米年月日    別途ラベルにて記載  提供者   砥用物産館 ほたる 　生産者：宮田英一  商品説明   無洗米ってどんなお米なんでしょうか？ 一言で言うと、洗わず（研がず）に炊けるお米のことです。
無洗米の特徴は、 〇簡単に炊飯ができること 〇研ぎ汁が出なく、排水もしないので経済的メリットがあること 〇美味しさが変わらないこと 〇排水がないので、環境保全に貢献できること などがあります。
一般にお米を研ぐとき、研ぎ汁と一緒にお米の栄養分まで洗い流されてしまいます。
無洗米は特別な技術でお米を磨いておりますので、そのまま研がずに炊けます。
つまり、お米が持っている栄養分がそのまま残ります。
精米方法は最新の精米設備を使用し、精米加工・光選別機によるフルカラーカメラ＋近赤外線カメラにより異物を取り除きます。
無洗米加工としては、「湿式方法」を採用しています。
精米後に無洗米加工機械により水洗いを行い、米の表面にぬかが残ることがなく、ほとんど除去された状態になります。
そのため無洗米は、炊きあがりもよりつややかです。
朝炊いたご飯の美味しさが長時間持続します。


【生産者の宮田さん】
  先代から続いている農業を継承し、現在は専業農家として今まで以上に、美味しい米づくりに挑戦しています。
美里町は豊かな自然の中で、九州山地に降り注いだ雨水が緑川になりその水系の清らかな水が育んだ土壌と中山間地の気候がヒノヒカリの食味を美味しく豊かにしています。
今後は、美里町のお米を広く知っていただき、食べてもらえるよう頑張ります。
お米は、土台となる土作りから愛情を注ぎ、我が子の様に大切に育てています。
栽培している品種に合った粘土質な土壌に恵まれている為、とても品質の良いお米ができあがります。
お米の味はタンパク質で決まります。
タンパク質が多いと味が落ちる為、窒素を減らし、適切な施肥管理を行っています。
暖かい時期にはお米の味を落とさないように、米の冷蔵庫で眠らせ、美味しい状態でお届けできるよう、品質管理を徹底しています。
お米は2町ほど作っていますが、水が冷たいので採れる量は少ないです。
ただ、小さい粒の米に旨味が凝縮されています。
ぜひ一度、私の作ったお米を食べてみてください。
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