肉汁がたまらない濃厚でステーキを食べているかのような至極の逸品 海軍割烹術参考書を基にハンバーグを現代風にアレンジ！ 「おそらく海軍がハンバーグを作ったらこんな感じではないかと想定して作っています」 厳選した国産牛肉・国産豚肉を、信頼を置く取引先から仕入れ、熟成度合いを見極め、丁寧な整形処理の後、一つ一つ心を込めて作っております。
肉の旨味を最大限に生かすため、 1、ほどよい熟成 2、粗挽きミンチ 3、牛肉と豚肉は、50%：50% 4、A5ランクBMS10から12の「すき脂」を混合 5、プロの職人が手ごね にこだわっております。
焼く前日に冷蔵庫に入れておき、完全に解凍してから焼いてください。
旨味のある国産牛肉・国産豚肉を使用している為、ポン酢に大根おろし、きざみ葱がおすすめ！ 地場産品類型 類型該当理由 3 市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
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